春天到，這“地下一寶”記得吃，比韭菜鮮，每年就這幾天，得抓緊

今天煮的這碗湯主要用到的食材，在一首民謠中就有記載，“

春天採其葉，名為天精草

。夏天採其花，名為長生草。秋天採其子，名為枸杞子。冬天採根皮，又稱仙人杖。四季皆服用，可與天地同壽。”這裡唱的天精草就是枸杞葉，

中醫上稱為“地仙”。

同時豬肝也含有豐富的維生素A，能夠保護眼睛，緩解眼部疲勞，而且他還含有豐富的鐵，常吃的話可以補血益氣。枸杞葉豬肝湯是一道藥膳，

用枸杞葉與豬肝相配而成，具有補肝明目的功效。

所以把枸杞葉稱之為

“地下一寶”

一點也不過分，在春天枸杞葉的嫩尖兒最是鮮嫩，而且營養物質也最多用來把它做湯，非常合適。一般跟枸杞葉搭配最多的就是雞蛋豬肝或者是瘦肉了，今天給大家分享的就是枸杞葉豬肝湯。

關鍵是做法也沒有那麼簡單。建議總是在電腦跟前或者總看手機的小夥伴最好是隔三差五的多喝一些這些能夠清肝明目的湯，

對我們身體都是有很大幫助的。

具體的做法都讓我寫在下面了，感興趣的小夥伴可以跟我一起看下去。

【菜名】：枸杞葉豬肝湯

【

食材清單

】：枸杞葉，豬肝，玉米澱粉，薑片，鹽。

【烹飪步驟】：

1、我們先將枸杞葉用清水給沖洗乾淨，要是枸杞葉上面有蟲眼和發黃的意思的話，一定要摘洗乾淨，我們只用枸杞葉就可以了，莖是不能吃的哦。

2、 然後我們再將豬肝給清洗乾淨，用清水浸泡個半小時左右，將豬肝的血水給浸泡出去。

3、 準備個稍微大一點的小碗，把豬肝切成薄片，加入鹽還有生抽玉米澱粉，抓拌均勻了以後醃製個10分鐘左右。

4、 鍋裡面燒開水燒開了以後，再把薑片還有豬肝先下進去，用大火給燒開。

5、最後再把枸杞葉給下進去燒開就可以熄火了，因為高吸液不適合在鍋裡邊煮，太長的時間就簡單的幾分鐘就好了，最後可以加上鹽，還有芝麻油或者是香油來調味，這樣簡單又營養的枸杞葉豬肝湯就已經做好了，明目下火，傷心止渴，平時體質寒的女生可以適當的多吃一些。

【小貼士】：

1、豬肝一定要提前浸泡，把血水給排洩乾淨了以後，做出來的湯才不會太腥有異味兒。

2、喜歡吃芝麻油的話可以加點芝麻油，喜歡吃香油的也可以淋點香油進去，這個隨自己的口味選擇就好了。

3、豬肝的另一種快速去血水的方法，就是將豬肝清洗乾淨切成薄片，然後在流動的水下衝洗了2~3遍，這樣血水也很快就能夠去除了，不用浸泡半小時。

4、枸杞葉豬肝湯，雖然營養豐富，但是肥胖症，高血壓，高脂血壓的人群不宜食用枸杞葉，尤其是孕婦在吃枸杞葉的時候也要適量，不能過量吃。