黃精在道教神仙故事裡是最常見的一味藥物，《神仙傳》裡很多男女老少神仙都是透過服食黃精脫胎換骨走上長生之路的。中國人從什麼時候開始服食黃精的，恐怕已經說不清了。據張華《博物記》中說：“昔黃帝問天姥曰：天地所生，有食之令人不死者乎？天姥曰：太陽之草名黃精，食之可以長生。”這大概是有關服食黃精的最早記載。東晉道士兼著名醫藥家葛洪，在他的《抱朴子·仙藥》中亦講過黃精“服之十年乃可大得其益”“昔人以本品得坤土之氣，獲天地之精，故名”

黃精是百合科黃精屬的植物，2015版藥典關於它的性味歸經、功能主治、用法用量有詳細的說明

【性味歸經】甘、平；歸脾、肺、腎經

【功能主治】補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。用於脾胃氣虛，體虛乏力，胃陰不足，口乾食少，肺虛咳嗽，勞嗽咳血，精血不足，腰膝痠軟，鬚髮早白，內熱消渴。

【用法用量】9-15g

歷代本草著作對黃精的記載：

《神仙芝草經》：“黃精寬中益氣，使五臟調良，肌肉充盛，骨髓堅強，其力倍增，多年不老，顏色鮮明，發白更黑，齒落更生。

《日華子本草》：補五勞七傷，助筋骨，止飢，耐寒暑，益脾胃，潤心肺。

《開寶本草》：味甘，平，無毒。主補中益氣，除風溼，安五臟。

《本草綱目》：黃精受戊己之瀉氣，故為補黃宮之勝品。土者萬物之母，母得其養，則水火既濟，木金交合，而諸邪自去，百病不生矣。補諸虛，止寒熱，填精髓，下三濁。

《藥性解》：黃精，味甘，性平，無毒，入脾、肺二經。補中益氣，除風溼，安五臟，駐顏色。

《景嶽全書》：一名救窮草。味甘微辛，性溫。能補中益氣，安五臟，療五勞七傷，助筋骨，益脾胃，潤心肺，填精髓，耐寒暑，下三蟲，久服延年不飢，發白更黑，齒落更生。

《本草備要》：平補而潤。平甘。補中益氣，安五臟，益脾胃，潤心肺，填精髓，助筋骨，除風溼，下三蟲。以其得坤土之精粹，久服不飢。氣滿則不飢。

《本經逢原》：黃精為補黃宮之勝品，寬中益氣，使五臟調和，肌肉充盛，骨髓堅強，皆是補陰之功。

《本草分經》：甘，平。補氣血而潤，安五臟，益脾胃，潤心肺，填精髓，助筋骨，除風溼。

黃精為什麼要九蒸九曬呢？

九蒸九曬，在古書裡又叫九蒸九曝、九制。是一種傳統的炮製中藥的方法，一般用來炮製比較珍貴的藥材，以補品為主。

唐朝孫思邈《千金翼方》中有黃精炮製方法的記載：“九月末掘取根，揀肥大者去目熟蒸，微暴幹又蒸，暴幹，食之如蜜，可停。”此法謂之“重蒸法”

唐朝孟詵《食療本草》在繼承總結前人炮製加工之法的基礎之上，首推“九蒸九曝”的方法來炮製黃精，其法：可取甕子，去底，釜上安置，令的所盛黃精，令滿，密蓋，蒸之，令氣溜，即曝之第一遍，蒸之亦如此，九蒸九曝。蒸之，若生則刺人咽喉，曝使幹，不爾朽壞。

明代陳嘉謨《本草蒙筌》“洗淨，九蒸九曝代糧，可過凶年，入藥療病。。。 。。。”

《日華諸家本草》雲：黃精單服，久蒸九曝，食之駐顏斷谷。

從上述古法炮製的資料中不難看出九蒸九曬黃精，主要來說是兩方面：

1、降低藥物的滋膩粘稠性質，讓藥物變得容易消化。我們都知道，無論再好的食物或者藥物、補品，吃到肚子裡，最重要的就是消化吸收。只有能有效的消化吸收，它才能起到作用，才能補身體；如果消化吸收不了，原封不動拉出來還算好的，如果堆積在身體裡面，就是痰溼和毒素，對身體是有害的。而補藥，很多都是“滋膩”的性質，黏黏的、油性大、蛋白質分子大，不容易消化，更不容易吸收。現代人又基本上都脾胃虛弱，滋膩的東西很容易堵在身體裡，變成毒素。而經過九蒸九曬之後，就軟爛了，大分子的油脂、蛋白質也分解成了比較小的分子，普通人都能夠比較容易的消化吸收了。所以很多人吃生的芝麻等補品不消化，容易胃脹，沒有效果，可是吃九蒸九曬的就有效果了。

2、分解藥物裡的毒性和雜質，使藥性更純更平和。古代的中藥，以“性、味、氣”來描述功效和性質，認為九蒸九曬之後，藥的性味能夠更純粹，去掉不需要的雜味。用科學來解釋，有一些藥物裡的毒性和容易造成過敏的物質、雜質，在長期反覆蒸煮後能夠分解。九蒸九曬後，藥物的毒性得到控制，副作用更少，藥效更純，服用更安全。

傳承古法，將黃精九蒸九曬可以讓其療效更突出！