如今，生活水平提升了，人們對水果的“追求”也越來越高了，選擇性也越來越多，但不少人都存在這樣的疑惑：

有些水果，看起來長得差不多，甚至幾乎沒有差別，但價格高低卻差得離譜，比如獼猴桃一斤才幾塊錢，但一個奇異果卻要幾塊甚至十幾塊，這些“長得像的水果”究竟有什麼差別？值不值得“花重金”購買？

奇異果和獼猴桃，國產和進口的區別

中國是獼猴桃的發源地，後來被引進到了紐西蘭，經過培育改良種植，又返銷到中國後，得到了一個“洋名字”——奇異果。

一般來說

普通獼猴桃是綠心的

，

需要催熟

，軟了才能吃；而

奇異果是黃心的獼猴桃

，且硬的也能吃，

無需催熟

。

除了口感和價格上面的差異，二者在

營養上

其實

並無太大的差別

。因此，相對來說，價格比較便宜的獼猴桃價效比更高。

營養優勢

維生素C之王

。每100g獼猴桃中含維生素C達100~200mg。也就是說吃一個獼猴桃大約就能滿足人體一天對維生素C的需要。

助消化

。紐西蘭的一項最新研究提示，獼猴桃可使因大魚大肉吃撐的狀況得到緩解。因為獼猴桃中特有的獼猴桃鹼可以加速消化，讓蛋白質更易被吸收。

對心血管有好處

。獼猴桃皮和果肉接觸部分富含果膠，佔其所含纖維中的1/3，可降低血中膽固醇濃度；另外又是高鉀低鈉水果，有利於控制血壓，對血管有好處。

注意

：

消化不良和易腹瀉、過敏體質的人

都要

慎吃

獼猴桃。

鳳梨和菠蘿，同一物種

菠蘿與鳳梨無論在《植物誌》還是百科上，嚴格來講都是

屬於同一類的

。菠蘿在清朝就傳到了我國臺灣省，而臺灣人民則叫其為鳳梨。也就是不同地區的叫法不同，相當於一個大名和一個小名。

說到這裡，很多人會反駁。理由大致有以下兩點：削菠蘿時，菠蘿裡面有刺（眼）要挖出來，留下一道道的坑，而削鳳梨時就不需要；菠蘿吃的時候要用鹽水泡，鳳梨則不用。

其實這就是

選育

的結果了。為了讓菠蘿更好吃，農學研究者和果農培育出了許多特徵不同的品種，有的不用挑刺，有的含有的菠蘿蛋白酶較少，也就更甜。而生長環境也會在一定程度上影響其口感。

小貼士

：菠蘿中的菠蘿蛋白酶和生物甙容易引起過敏，而防菠蘿過敏較為有效、徹底的方法是，將

削好的菠蘿用開水浸泡2-3分鐘

，菠蘿蛋白酶在45℃～50℃就開始變性，到100℃時，大部分都會被破壞。

營養優勢

防積食

：菠蘿中含有多種有機酸和菠蘿蛋白酶，一頓大餐後吃塊菠蘿，會有助於消化，防止積食。

提高免疫

：一方面，菠蘿含有多種維生素、礦物質，特別富含維生素C和錳，這對於強健身體有好處；另一方面，菠蘿富含類黃酮和酚酸類抗氧化劑，能抵禦自由基，減少炎症，強化免疫系統。

提子，其實就是葡萄

葡萄皮厚易剝、質軟汁多；而提子則皮薄較難剝，但果肉較脆。雖然口感不同，但

兩者其實是一種水果

。

葡萄的家族龐大，全世界的葡萄屬植物有60多種，而提子只是歐亞葡萄中的一個品種而已，含有的營養物質基本一致。不過

提子的種植成本和嫁接技術都較高，所以價格會貴一些

。

營養優勢

輔助防血栓

。法國科學家研究發現，葡萄對預防血栓形成有一定作用，它能輔助降低膽固醇水平以及血小板凝聚力。

改善疲勞

。葡萄中含有鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸，特別適合疲勞過度的人群。

抗衰老

。葡萄含有白藜蘆醇、花青素、黃酮類化合物等抗氧化、抗衰老的營養素，尤其是在葡萄皮中含量比果肉更高。

葡萄的清洗方式

將整串葡萄放入水中，加入小蘇打+食鹽，然後放入2勺麵粉或澱粉，來回倒騰後用水清洗即可。

麵粉和澱粉能與水產生粘性，會將葡萄表皮上的髒東西帶下來。至於上面的

白霜

，是葡萄

自己分泌的糖醇類物質

，可以不用洗掉。

注意

：葡萄雖好，但含糖量高，約有10%~15%，甚至還會高達20%以上，所以一次性不要吃太多，特別對於糖尿病患者來說，更是不能多吃。

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