俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，是因為夏天人的陽氣趨於體表，而內部則陽氣偏弱，是比較虛寒的，再加上到了夏天，人們都愛吃一些寒涼的食物，那真是寒上加寒，姜的性偏熱，能夠散寒、溫中，此時吃薑就如同雪中送炭。

其實姜只是這類食材的代表，能溫暖脾胃的食材不止姜，我們日常用到的花椒在這方面也是佼佼者，但它和姜的暖胃作用卻是有差別的，當我們知道兩者的差別，並運用到生活中，就能在日常飲食中，更有針對性地對家人的身體進行調理，就有可能真的實現“不用醫生開藥方”了。

生

姜

生薑和花椒都能溫中散寒，但生薑還有一個更突出的功能，就是降胃氣。

六腑以通降為順，胃屬六腑之一，宜通宜降，如果當胃的氣機逆亂，降不下去，反而上逆，人就會感覺特別不舒服，還會出現食慾不振、胃脹、噁心、嘔吐、反酸、打嗝等問題。

造成胃氣上逆的原因有很多，其中一個非常常見的就是胃中有寒，如果是確定是胃寒引起的胃氣上逆，那麼就可以用生薑來調理了。

《金匱要略》中有一個橘皮湯，用陳皮、生薑配伍，就能調理寒客於胃，胃氣不降，導致的呃逆不止。具體方法是：用橘皮6克 生薑12克，以水700毫升，煮取300毫升，溫服100毫升。下嚥即愈。

怎麼判斷是不是胃寒呢？胃寒所導致的胃痛一般是隱隱作痛、冷痛、喜溫喜按，遇熱減輕，比如敷個紅豆包、熱水袋能緩解，而遇冷加重。

生薑還有一個特性叫“散而不守”，也就是說它的溫熱不是隻在一個地方，而是走竄發散到任何一個地方，因此能夠發汗解表。

所以在調理風寒感冒，我們可以用到生薑，比如喝紅糖姜水、蔥白生薑水，就能起到驅散體表風寒的作用。

生薑還可以溫肺，對於因肺寒引起的咳嗽，無論有痰還是無痰，有明顯的止咳作用。

花

椒

花椒也是辛而溫的，入脾經、胃經、腎經，同樣也能溫中散寒，它沒有生薑的降逆止嘔的功效，但它的絕活是燥溼，並且溫暖中下焦，所以更適合用來調理寒溼之邪。

寒溼之邪都會往下走，所有當脾胃中寒溼比較盛的時候，就會感覺胃、小腸以及往下這一片都比較涼，胃腸裡經常會有水聲，大便不成型，舌質胖大，舌苔白膩。這時就特別適合用花椒來調理。可以用花椒煮水來喝，也可以在做菜做湯時多放些花椒。

花椒的辛溫不僅能燥體內的寒溼，還可以散肢體肌肉腠理之寒溼，所以腳受寒的時候，我們可以用花椒煮水來泡腳。

花椒還能夠用於外敷，南懷瑾肚臍貼裡就有花椒，它還可以和粗鹽配在一起，去緩解風寒溼導致的痛症。

花椒150g+粗鹽1000g，在鍋中炒熱，或置於布包中，在微波爐中加熱後，敷於身體的腰部、膝部、肩部，腹部、手腕、運動後肌肉痠痛的部位，均能起到一定的調理作用。

生薑和花椒，一個調理上逆，一個調理下瀉，所以很多人也會把兩者結合在一起，調理吃冷飲太多導致的寒溼型胃腸感冒，也能取得不錯的效果。

我們之前介紹過從入夏到三伏這段時間要和姜棗茶，如果感覺體內寒溼比較重的人，加上些花椒效果會更好。