檸檬又被叫做洋檸檬、檸果、益母果等，雖然很少的人直接吃新鮮的檸檬，但用它來泡水的人群非常的多。檸檬水味道清新，十分解渴，在夏天尤其受歡迎。關於檸檬泡水講究很多，可如果吃了這麼多年檸檬還只會泡水，那你可太浪費食物了！

首先檸檬泡水用什麼溫度的水最合適呢？夏天了能不能直接用冷水？其實如果注意外面餐飲店服務員工作的，就會知道即便喝冰鎮檸檬水，也是先用溫水泡開檸檬，再倒入冰塊調製的。如果直接用冰水沖泡，溫度太低會泡不出香味，而如果用沸水的話，則會非常的苦，最適合的溫度是用60℃~70℃的水沖泡檸檬水。

下面再說說，檸檬除了泡水喝，聰明的人用檸檬做什麼？1、聰明的人用檸檬醃肉：大家燉肉時候放八角、大料、黃酒，很少有人用檸檬來醃肉。其實檸檬去腥羶效果也很好，檸檬本身就有幫助食物祛腥増香的作用，而且檸檬中的維生素C還可以使肉中的纖維軟化，使肉質變好，口感更加細嫩，比如蒸魚、做牛排、炒雞丁時，都可以在醃肉和烹調時，加點鮮檸檬擠的汁。

2、聰明的人喝檸檬薑茶：夏季傷風感冒情況很普遍，吹空調沒調好問題很容易感冒，很容易出現打噴嚏、流鼻涕等症狀。有些輕微的感冒其實透過喝薑湯就能緩解，薑辣素有利於發汗，幫助人體散熱，對緩解風寒感冒有一定功效。不過直接喝薑湯味道過於辛辣，不是所有人都能接受，不妨加點檸檬片。檸檬中的檸檬酸有增強食慾、幫助消化等作用。加了檸檬的薑茶，會比較溫和，不易上火。

3、聰明的人用檸檬代替鹽：這裡並不是說檸檬的酸可以代替食鹽的鹹，但味蕾在品嚐到酸味時，會和嚐到鹹味時產生類似的感覺，所以檸檬汁是鹽的最佳替代品之一。如果盤中的肉菜配有檸檬片，就不要再加鹽和其他調味料了。