【市場需求推動產品細分】

隨著餐飲行業的競爭越來越白熱化，原始傳統的菜餚以及食材已經無法滿足新年輕人市場的需求。最近幾年，餐飲行業對出品的要求越來越高，年年豐大米作為中高階餐廳用米的主要供應商，在大米行業已經深耕30餘年。慢慢發現客戶對大米的要求也有更高標準，從原有的中西餐用米的分類，到了絲苗米、五常大米的分類，再後來到達了煲仔飯用米、皮蛋瘦肉粥專用米等等，如今根據市場需求，悄然推出的“年年豐炒飯米”成為大型婚宴餐廳的御用大米。

【傳統炒飯還在用“隔夜飯”】

傳統炒飯以及炒米飯，至今大部分餐廳依然沿用的是“隔夜飯”的食材。隔夜飯被用作炒飯的專用米，其核心理由並不止是因為當他餐廳剩飯的處理，還有就是米飯在經過隔夜冷藏或者自然風乾，能夠使得水分蒸發讓米飯變得有嚼勁，能夠做到顆粒分明，並且口感十足。

【專用炒飯米解決餐廳痛點】

傳統炒飯使用隔夜飯的缺點是非常明顯的，隔夜飯根據原米飯的大米不同，隔夜之後的水分流失情況也是不同的。就像很多人在家裡做炒飯一樣，儘管用了隔夜飯，炒飯要麼就是做的太乾了，難以下嚥；要麼就是水分太多，炒飯依然是一團團的。因此，餐廳的炒飯經常被詬病的就是炒飯出品無法穩定，每次吃的炒飯感覺都是不同的。如果餐廳經常換不同的米煲飯，這種“有失水準”的炒飯更是餐廳差評的來源。

【標準化流程，統一化口感】

年年豐炒飯米一經推出市場，就得到非常多的餐廳喜愛。因為在炒飯米的選擇上，食材的標準化，才能夠讓炒飯的口感統一化。年年豐炒飯米是所有炒飯的御用食材，只需要經過5分鐘的浸泡，8分鐘的隔水蒸熟，然後就可以放入冷庫備用，需要炒飯的時候拿出來炒即可。因為炒飯的食材是標準的，只要按照標準的食材搭配，大部分廚師都能夠炒出口感一致的炒飯。

【擁抱變化，搶佔未來】

產品的細分和垂直，是中國產品發展的趨勢。在這個過程中，只有積極擁抱變化，我們才能搶佔市場先機，搶佔未來財富。尋找年年豐炒飯米，請尋找公號【年年豐炒飯米】