導語：在原來困難時期，只要是吃的就沒有被扔掉的，而且那個年代沒有冰箱，放餿了熱一下，照樣吃，其實吃壞了肚子，穿兩天也是沒有大問題的，而現在條件就比較好了，有了冰箱，吃的時候只要熱一下好，但是這樣真的健康嗎？

說法“眾說紛紜”，有的說他的父母吃了一輩子剩飯，熱了上頓熱下頓也不扔，也快90歲了，還身體健康無病，但有的人就沒有那麼幸運了，在50來歲的時候就得了很多身體疾病，而他們的生活習慣也是比較喜歡吃剩飯剩菜。

據權威的科學機構表示

，

剩飯剩菜確實對人不健康

，放的時間長了才吃掉，會有以下幾個危害。

長期吃剩飯剩菜的危害，主要有以下5點

1、會造成食物中毒

剩飯剩菜放在冰箱裡，放久了會被病菌汙染

，病菌已在開始傳播，速度非常的快，所以說如果飯上只有有

一小塊兒腐爛

，或者說是發生變質，

病菌就已經“佈滿”整個飯菜裡了

。而在冰箱裡取出之後，如果沒有充分加熱而直接引用的話，則可能

導致食物中毒

等各種現象。

2、會造成營養不良

人們現在吃飯都比較講究營養搭配，碳水維生素，蛋白質等攝入都是按比例進行攝入，而如果

飯菜放的時間過長的話

，飯菜中

原有的營養含量被破壞

，

植物纖維結構遭到破壞，維生素就會“所剩無幾”

，營養成分等都會隨著時間的流逝而消失，這樣一旦被人食用之後，人們所吸取的營養就會比較少，會造成營養不良等健康症狀。

3、患癌的機率比較高

大家都知道

亞硝酸鹽是癌症的最強“勁敵”

，它是一種致癌物質，而這種東西普遍就存在於剩飯剩菜中，沒有被大家所在意。特別是

放的時間長了

之後，飯上有發黴的狀況，很大一部分人會把發黴的那部分去掉，然後把剩下看上去，沒有問題的進行加熱，然後食用，殊不知這

裡邊的亞硝酸鹽含量大大超標，增加了患癌機率

。

4、影響人們的食慾

隨著生活水平的提高，人們在吃飯時越來越講究色香味俱全，但是如果

剩菜放的時間過長之後

，它的

顏色就會發生一些的變化

，當然

味道也會發生一定的變化

，尤其是將一些菜混合起來進行加熱，

嚴重影響了人們吃飯的食慾

。

5、容易得胃病

胃是一個非常“脆弱”的人體器官，但是卻非常的重要。剩飯剩菜在加熱之後，鹽的含量會升高，同時

剩菜

中的澱粉含量也會升高，

被人們食用之後，在胃中難以消化

，同時一定程度上

會“損壞”胃粘膜

，最初的表現就是會

出現胃潰瘍

，嚴重時可能會出現胃出血等症狀，從而增加得胃病的機率。

結語：

我們就可以看出，

我們在食用剩飯剩菜的時候一定要謹慎

，首先要明確它是對身體有害的，如果不是在緊急情況之下，不要食用剩菜剩菜。而如果條件不允許的話，

我們要以不隔餐為原則，儘可能在五個小時左右食用，以此來保證我們的身體健康

。