富含亞硝酸的粗糧食物，雁北莜麵飯，經歷三生三熟西北美食做法據呂日周編著的《山西名特產》一書中介紹：“過去，雁北的農民求師學藝，要先學做面的技術，新媳婦在婆家第一次上鍋，要先在做蒞面飯上露一手，新女婿春節後登門，要吃十種花樣的夜面飯...Read more
