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蘇面是南方面的典型Sung叔今天會跟您繼續介紹麵食，這次說的地方，可以說是中國第一面食大省，吃麵是這裡飲食的主旋律，這個地方就是山西...

如果三四節沒課，約上宿舍的姐妹，十一點就去食堂吃飯，有時炒菜，有時麵條，還有時會吃其他特色的...

我雖然不是山西人，但還是吃過幾樣山西的小吃或是家常，不能說所有人都喜歡，但一定能配得上美食二字...

大家參考一下這份列表大概會清楚了燕麥的基本情況，而根據朋友們的試吃體驗，我們發現吃燕麥（莜麵）食品的消化時間都比小麥食品、大米食品要長，說明燕麥食品更符合我們認識中的粗糧特點，也因此燕麥片、莜麵窩窩一類的食物，在腸胃中停留時間長，需要比小麥...

煮制類的麵食刀拔面提起山西煮制類的麵食，很多朋友都知道刀削麵...

等莜麥面在蒸的時候，可以來做澆頭，準備茄子1根，辣椒油隨意，醋幾滴，生抽1大勺，耗油2分之1勺，鹽適量，番茄1個，青蒜隨意，開水200ml，蒜頭1瓣，土豆1個，木耳5朵，番茄醬3大勺...

小編給大家介紹一下做山藥魚用到的食材，其實就是內蒙古的三件寶莜麵、山藥、大皮襖中兩的兩件，不用說肯定是莜麵和山藥了，這裡的山藥其實就是土豆，在內蒙古西部那裡的人們叫土豆俗稱山藥...

大同人愛吃山藥粉做的粉條兒，羊雜燴粉，稱為“粉雜”...

我是老太原人，我喜歡太原風味美食小吃，對這些美食有獨特的感情，太原的風味小吃很多種，就我本人印象深的幾種美味小吃剔尖、蕎麵貓耳朵、蕎麵貓耳朵、莜麵栲栳栳給大家曬曬...

山西自古有莜麥麵食流傳的地區，幾乎有都相似的民諺流傳，比如靜樂的“四十里莜麵，三十里糕，十里豆麵餓斷腰...

炒粉幹十個人就有十種炒法，炒好不容易，媽媽教我的相比其他做法更入味，出來顏色也漂亮，相對用油也少松鼠桂魚：松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是蘇幫菜中的傳統名菜...

細小的肉末沾在粉絲上，看上去正如螞蟻在樹上慢慢地往上爬，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，肉末貼在粉條上，肉沫香軟，吃起來別有風味，而且燒起來特別家常簡單...

花萬里餐飲策劃公司2012年5月，賈國龍看到《舌尖上的中國》裡有一個黃饃饃非常適合西貝，第二天，他就開上車直奔陝西綏德老黃家，以30萬年薪簽約黃國盛作為西貝莜麵村專門提供黃饃饃美食， 當年7月就推出了黃饃饃“3元一個”，僅2012年全年，賈...

【烹飪過程】：步驟一、首先稱量兩百克左右的莜麵粉裝進乾淨的面盆中，事先準備好製作莜麵涼皮所需要的食材和全部配料，這是專門的莜麵，依次加入適量的溫開水，水量大概比麵粉量多個十克，一邊加水一邊攪拌，麵粉會先變成小面塊...

炒莜麵貓耳朵山西人民對於莜麵的吃法，花樣多達幾十種，蒸，炸，汆，炒，烙，煮，名字也有許多有趣的，栲栳栳，魚魚（餘餘），窩窩，鈍鈍，餃餃，丸丸，棍棍，金棍，搓搓等，一股黃土高原之風撲面而來...

當地人常用搓，推，擀，卷等花樣，吃的時候可以用蔬菜和辣湯調涼拌，還可以按各自口味，酸，辣，鹹，甜自行調製，將一塊莜麵調好，加上自己喜歡的湯料，細細咀嚼，一種特殊的莜麵香味，回味無窮，莜麵吃法很多，風味各有千秋，也可以加工成炒麵，這樣的美食不...

你想吃莜麵美食嗎...

行至炒房，輪到的人家炒莜麥，剩下的人開始湊錢，你五毛他一塊，攢齊了酒錢，派個沒錢的、出錢少的人去小賣部打酒，算是出了力氣...

【過油肉】過油肉是山西著名的傳統菜餚，號稱“三晉一味”，其起源有多種說法，各地的做法也不一，較著名的有大同、太原、陽泉、晉城的過油肉，晉城的“大米過油肉”，特色是多湯水，搭配剛出鍋的大米飯一起吃堪稱一絕...

晚上到了洛陽，在真不同吃的洛陽水席，酥肉，酥雞，水汆丸子，牛骨髓湯，牡丹燕菜，每個菜都是大碗，都在湯裡...