特約作者：劉萍萍｜註冊營養師審稿專家：鍾凱 | 科信食品與健康資訊交流中心中心主任參考文獻［1］楊月欣...
Read more不是嚇唬你！經常吃的火鍋鴨血裡可能沒有“鴨”！
盒裝鴨血豆腐，是一種熟鴨血...
Read more豬血可以預防老年人的冠心病，但是很容易買到假的豬血
真的豬血因為是由新鮮的豬血製成的，其中含有大量的氧氣，所以製作的豬血塊也會有氣孔，而且色澤鮮豔，摸起來比較硬，但是假的豬血表面看起來光滑無氣孔，看似很完美其實這才是假的豬血...
Read more做豬血時，一炒就滿是蜂窩？10人做9人錯，難怪豬血又老又有味
製作這道豬血豆腐的時候，豆腐最需要焯水，去除豆腥味，豬血也要焯水，但是整塊下鍋焯水，這樣既可以去掉豬血的腥味和血水，也能夠讓豬血表面更加的光滑，沒有蜂窩，吃起來口感嫩滑，一點也不比外面買的差...
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