古瀛堂柑桔餅柑桔餅是挑選新鮮成熟的柑桔——清洗後打磨去除柑桔表面的油泡層——放於鹽中鹽漬兩個月左右的時間除去桔皮所帶的苦澀味——再進行多次漂洗,洗去雜質和因長時間鹽漬所產生的鹹味——之後加入白砂糖糖漬4天至柑桔表皮軟化——在軟化後的柑桔周圍...
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