西蘭花中所含有的營養物質還能夠提高人體免疫力，增強肝臟解毒功能，還會對高血壓、心臟病等疾病有調節和預防的能力。西蘭花的做法很簡單，將所有的食材準備好進行翻炒，簡單調味即可出鍋，簡單、健康又好吃。

草菇做為一種我們經常食用的菌類，圓圓的一個非常可愛，而且價格十分親民，是家中常備的一種食材，而且它其中不僅富含大量的為兩元色，還有很多礦物質，不僅能預防壞血病，還能降暑熱，治療胃病，還能排除毒素，富含多種氨基酸，健康又美味。

草菇西蘭花是一道顏色鮮亮，味道鮮美的菜，兩種食材放在一起，不僅十分有營養，還能預防很多疾病，而且即便是不喜歡吃蔬菜的小朋友，都能輕易喜歡上，鮮亮的顏色還能增加食慾，小朋友吃了長身體，大人吃了清熱解毒，在換季的時候，最適宜吃，它還能增強人體免疫力，給快要考試的學生吃，也能起到增強記憶力的效果，是家中應該經常製作的一道菜。

【菜名】：草菇西蘭花

【所需食材】：草菇二百五十克，西蘭花一百五十克，胡蘿蔔半根，蒜三瓣，菜籽油四十克，耗油兩勺，糖兩勺，鹽一勺，料酒兩勺，白胡椒粉適量

【烹飪過程】：

1，草菇淨洗乾淨，在中間切開，西蘭花清洗乾淨後用手掰成小塊，再次清洗確保清洗乾淨，胡蘿蔔清洗乾淨，將外皮刮掉，切成小細絲，大蒜拍碎，切成蒜末。鍋裡燒水，將草菇，西蘭花，胡蘿蔔放入鍋中，加入一點鹽，兩分鐘後撈出，焯水。

2，準備一個鍋，倒入適量的油，最好多放一些，草菇比較吸油，油熱後放入蒜末，用鏟子翻炒，直至炒出香味。

3，將草菇放入鍋內，繼續用鏟子翻炒，幾分鐘即可。

4，將西蘭花和胡蘿蔔絲放入鍋中，繼續翻炒幾分鐘。

5，鍋裡倒入兩勺耗油，兩勺糖，少量白胡椒粉，繼續翻炒。

6，翻炒均勻後倒入兩勺料酒，一點鹽，然後翻炒兩分鐘，用筷子戳一戳西蘭花，如果已經有些發軟了，就說明熟了，這是即可盛出食用。

溫馨小貼士：

1，西蘭花是非常難清洗的蔬菜，直接清洗很難清洗乾淨，所以要將其掰成小塊，儘量避免表面殘留農藥。

2，蔬菜焯水的時候，加入一點油和鹽，能使顏色更加鮮亮。

3，草菇大小不一，有點比較小，不用做處理，大一些的需要從中間切開，防止最後沒有炒熟。

4，草菇比較吸油，在鍋中需要放入較多的油，不然會出現粘鍋的情況，西蘭花的顏色也會受到影響。

5，可以在中途兌一點水澱粉，給菜勾一下芡，味道也非常好吃。

6，如果草菇不能都做了，還有剩餘，可以焯水後放冰箱冷凍儲存，不要放入冰箱冷藏室。

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