大家好，又到了和你們聊美食的時間了！今天和大家分享的美食是讓人又愛又恨的螺螄粉。說到螺螄粉，很多人可能沒吃過，但是肯定聽聞過它的大名。螺螄粉的起源地是廣西，廣西人對螺螄粉可謂是真愛，去哪都想帶上一包，還會給身邊的人津津樂道地推薦，所以螺螄粉逐漸成為了火遍全網的一種美食。但是也有一些人，對螺螄粉敬而遠之，遠而避之，因為這螺螄粉可是妥妥的“生化武器”，臭的讓人想逃離它的陣地。雖然它如此的臭，但還是受到了很多人的喜愛，究竟有什麼奧秘呢？下面就跟隨小編一起來了解一下吧！

螺螄粉如此受歡迎，必然有它獨特的風味。首先是粉，採用的是陳米做成的米粉，可千萬別覺得陳米就不好，反而陳米制成的米粉非常的勁道，煮出來根根分明。而且米粉是比較細的，可以充分吸取湯汁，更香更美味。說完了米粉，再來看看螺螄粉的配料，有榨菜、黑木耳、炸腐竹、酸豆角、花生米、酸筍等等，每一樣配料也都是經過精挑細選，層層工序製成的。我最愛吃的是裡面的炸腐竹，腐竹裡面吸收了螺螄粉的湯底，吃一口，香香脆脆的，好吃到停不下來。

而要說這螺螄粉裡散發臭味的源頭就是酸筍，雖然很臭，但是吃起來又特別香，酸酸脆脆，非常酸爽！也正是因為有了酸筍的臭，才賦予了螺螄粉獨特的靈魂。螺螄粉裡面最重要的就是湯底，是用螺螄肉炒香，加入各種香料熬製好幾小時才做成的，還有裡面的辣椒油也是一絕，用上好的朝天椒炒幹搗成粉，再澆上熱油，瞬間香味四溢。而且每家的湯底都是不一樣的，各具特色，絕對能滿足你的口味。

想吃螺螄粉的朋友也不必特地到廣西去吃，現在上網就能買到，而且有很多家，都是不同的味道。很多博主也紛紛給大家出螺螄粉的測評，感興趣的話可以去看看，真的是火遍了全網，難怪有網友說道：就是這個味！

螺螄粉的吃法也有很多種，煮著吃、泡著吃、幹拌吃等等。今天給大家介紹一種簡單又豐富的吃法。首先把螺螄粉和一些配料煮熟，如果你喜歡，還可以加入各種各樣的配菜，火腿、培根、魚丸等等，都可以放在一起煮，大概煮個十分鐘，然後把調料包倒入，最後放入花生和辣油，滿滿的一鍋美食就做好啦！當然如果有些朋友不喜歡臭味，可以不放入酸筍，也是依舊很好吃的。

一碗螺螄粉俘獲了多少年輕人的心，又臭又香，嗦一口粉，再喝一口湯，簡直是飄飄欲仙的感覺。在《青春有你2》的鏡頭裡，我們也看到林小宅經常和宿舍的人一起吃螺螄粉，大家聚在一起，圍著一鍋的美食，也太快樂了吧！集酸、辣、臭、香等各種口味於一身的螺螄粉，你心動了嗎？來一次酣暢淋漓的美食感受吧！相信我，你也會愛上它！剖析經典美食，傳承飲食文化。關注寶貝開飯嘍！讓我們一起探討生活中的美味佳餚。

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