剛剛過完春節的小夥伴們一定仍對假期意猶未盡。在各大平臺上，很多人都曬出了自家的年夜飯，各種“饕餮盛宴”讓人目不暇接。儘管春節期間各種菜系輪番上陣，卻總也少不了一碗噴香的大米飯。對很多人尤其是家中的長輩而言，餐桌上哪怕有再多的珍饌佳餚，少了一碗可口的米飯，也總好像沒吃過飯。還有很多打工人回到老家以後，再次邂逅了農家土灶烹煮出來的柴火飯，那香氣撲鼻的味道讓人垂涎欲滴。

現代廚房中電飯煲是不可或缺的電器，要評價一款電飯煲好不好，最方便好用的辦法就是煮一鍋米飯。今天我們選擇了蘇泊爾全新上市的一款遠紅外本釜IH電飯煲，來看看它的表現。

第一印象

在這個看臉的時代，家用電器的顏值也是很多人選購時的考量標準。這款蘇泊爾電飯煲的外觀非常漂亮，顏值很高，方方正正的造型與一般電飯煲比較圓潤的身材相比還是很有特點的。純平的屏熄顯影介面在通電以後就能清晰地看到上面的各功能鍵，看起來非常高檔有科技感。鋼化玻璃面板不僅美觀耐用，還十分耐髒，很多人不喜歡下廚房除了廚藝不精以外，收拾“戰場”太麻煩也是重要的一個因素。這款純平面板很好清潔，輕輕一擦就非常乾淨。

在評測功能之前，先給大家科普一下什麼是遠紅外電飯煲？

IH電飯煲是一種依靠磁力線穿透鍋體進行加熱，具有加熱快、四周加熱均勻、火力強大、傳導力優秀、更省電等優點。如今市場上的電飯煲普遍都運用了IH加熱技術。蘇泊爾這款電飯煲在IH加熱技術的基礎上還運用了遠紅外技術。

遠紅外線存在於太陽光中，其中波長範圍在8μm-14μm之間的被稱為“生命光線”，這種波長的光線有促進生物生長的作用。另外，遠紅外線有較強的滲透力和輻射力，具有顯著的溫控效應和共振效應，在被物體吸收以後，能轉化為物體的內能。

煮飯

現在正式開始煮飯。與常規煮飯程式一樣，先用本釜內膽淘米，本釜內膽因為用了8層複合材料，拿在手裡很有質感，很厚重的感覺。淘米完畢以後，加入適量的水，啟動電飯煲，沒有什麼特殊要求按“柴火飯”功能鍵即可。

很多人會提醒說是不是忘記醒米了，當然不是啦，這款電飯煲具有自動醒米功能。按下煮飯鍵以後，自動進入30度恆溫浸泡程式，這個過程中可以以適宜的溫度開啟米粒的“毛孔”，配合遠紅外加熱，讓米粒吸收更充分，繼而達到黃金含水率，浸泡過程會持續28分鐘。之後，就自動進入煮飯程式啦。

小貼士：含水率並不是越高越好，根據相關文獻資料，大米含水率達到31%時，澱粉酶活力最大，從而米飯糊化度程度最佳。透過恆溫浸泡，米粒在吸水階段達到黃金含水率（31%），此時澱粉酶活力達到最優狀態，隨即進入大火烹飪階段，將澱粉酶最優狀態鎖住，從而米飯更加飽滿透芯。

煮飯完成以後會自動進入保溫程式。我們現在來看看煮出來的米飯效果如何？

開蓋之後就有驚喜，以前用其他電飯煲煮飯的時候開蓋就會有冷凝水滴下來，弄得廚房檯面上，電飯煲機身上都是水，更慘的是上層的米飯中也會滲透進不少水，上層的米飯就會有一種被水泡過的口感，也是很無奈了。蘇泊爾電飯煲因為用了遠紅外加熱技術，大大減少了冷凝水的量，幾乎沒有水滴落，不僅能保持工作臺面的乾淨，也能讓上層米飯口感更好。

剛剛開蓋的時候就能聞到一股久違的米飯香，特別沁人心脾，讓心情也變得很舒暢。用勺子舀下去就能感受到軟硬適中，米粒飽滿的感受。色澤晶瑩透亮，粒粒分明，吃在嘴裡軟糯適中，有勁道。

還有一點，這款蘇泊爾電飯煲能讓你輕鬆化身廚藝大師。我們可以在面板上看到有入味燉、無水焗、高溫蒸、香濃湯、蛋糕、麵包、烤餅、雞翅、砂鍋粥、煲仔飯等眾多實用的功能，也就是說有了這款電飯煲很多烹煮、製作起來很複雜的菜餚也能輕鬆完成。特別適合忙碌的打工人，另外可以和24小時預約功能一起使用。晚上可以預約好第二天一早的營養粥，這樣早上起來洗漱完畢以後就能有熱騰騰的營養粥享用，不僅美味還特別養胃。還可以在早餐上班之前預約好晚上的香濃湯或者雜糧飯，這樣就不用天天與外賣為伴，對打工人來講是非常友好了。

最後，說一下價格，目前某寶的價格是在2K左右，碰到大促活動會有優惠。可能有些人覺得略貴，但小編覺得這麼多樣化的功能，超高的顏值，方便的打理過程，省時省力其實也是非常划得來的。

文章來源：中華網