雲南是蒸汽石鍋魚的發源地，主打各種養生鍋早有耳聞就是沒吃過，最近在河北東北部一座小城，悄然流行這種靠蒸汽快速加熱的草帽石鍋魚，由於城裡只有這一家新開的門店，迅速火了起來，每天都賓客盈門。小編帶家人也前去湊個熱鬧吃個新鮮。

鍋是石頭做的，但看不懂是啥石頭，魚任選，按份量收費。最大的不同，是燒魚的火，這裡是用蒸汽加熱，蓋子也特殊，像草帽一樣的，是名副其實的蒸汽草帽石鍋魚。當客人選好魚後，服務生擰開蒸汽閥門，說要給鍋消毒，一秒吹氣就完成了，動作極快，然後把生魚下鍋，加入高湯，蓋上草帽蓋兒。

服務人員桌上放個定時器，五分鐘後，鍋裡咕咚咕咚開了鍋，並冒出了蒸汽，服務生取下草帽蓋，果然，一鍋白色的魚湯鍋瞬間就燒好了，速度令人吃驚與神奇。據介紹，這五分鐘就能吃的魚，其實是利用了水蒸氣能瞬時達到170攝氏度的溫度。

味道怎麼樣，如何吃，服務生服務還挺到位，把每個人的碗裡放入香蔥和香菜，挨在鍋邊擺好，然後她開始給每個人從鍋裡盛魚湯。

服務人員說，吃石鍋魚重要的就是喝魚湯，營養全在這湯裡面，要趁熱喝。看大廳裡座無虛席的吃客，也趕緊嚐嚐這受人追捧的味道，還真是鮮，加點胡椒更覺得好喝。

北方人習慣火鍋裡涮肉加點菜，四個人點了2斤半的魚，外加大白菜木耳金針菇，又要了2盤羊肉，最後一算帳，消費了170。

朋友圈裡拍照附圖曬了一下說今天吃了雲南特色魚，立刻有幾位雲南及南方人忍不住了，說這不是他們那兒的吃法，也是看的有點迷糊。

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