一碗黃豆半碗醋，教你自制豆腐，做法簡單一學就會，香嫩無新增

豆腐，應該是人人都吃過的食物，口感鮮美滑嫩，入口即化，吃著別提多美味了。而且豆腐主要是由黃豆製作而成的，這種豆製品營養極其豐富，蛋白質含量很高，尤其是老人孩子吃，對身體好處多多。

想吃豆腐，很多人喜歡去外面買，不管是菜市場還是超市裡，都能看到它的影子。但是大家有沒有想過，自己在家自制豆腐呢？雖說從外面買更方便，省時省力，但是夏天你真的放心食物的質量嗎？

前段時間在菜市場買了一塊豆腐，回家要做菜的時候，聞了一下都發酸了。這可讓我實在不敢在外面買了，其實自己做豆腐，方法也簡單得很，一碗黃豆半碗醋，教你輕鬆做豆腐。方法學會之後，在家試試看吧，香嫩無新增，吃著肯定更放心。

【自制豆腐】

食材：黃豆500g、白醋50g、清水適量

1、咱們把黃豆準備好，挑揀一下里面不好的豆子，挑出來扔掉。下面用清水將其沖洗乾淨，隨即再放到清水中，浸泡1個晚上的時間。

2、泡好的豆子，我們可以看到已經變得非常蓬鬆、非常大了，下面我們就跟打豆漿一樣的過程，把黃豆放在豆漿機或者破壁機裡，然後倒上750ml左右的清水，開果汁鍵開始打豆漿。

3、打好之後的豆漿，我們將其過濾一下，然後倒入鍋中，開小火慢慢熬製。煮至沸騰後，就可以關火了，關火之後需要稍微靜置一段時間，讓豆漿放涼至80攝氏度。這個溫度一定要控制好，家裡有溫度計的可以用上。

4、下面把白醋準備好，往白醋中倒入2500ml清水，將其攪拌均勻。等到豆漿的溫度冷卻下來之後，我們往裡面倒上白醋汁，一邊倒一邊攪拌，直至攪拌出豆花為止。下面我們蓋上蓋子，靜置2個小時的時間。

5、最後準備一個四方形的模具，等豆花靜置好之後，把最上面的水倒掉，把下面沉底的豆花倒入模具中，然後在上面壓一塊重物。這樣靜置1個小時的時間，應該就可以了，如果看到還沒有成型的話，就再壓一段時間。

壓好的豆腐，我們將其取出來，切成小塊就可以了。自己做出來的豆腐，乾淨又衛生，並且還沒有新增劑，大人孩子吃著都放心。自制豆腐的方法各位學會了嗎？是不是特別簡單？你也趕緊試著做一做吧。