相信大家平時都有喝過豆腐腦吧，一般傳統的豆腐腦必須用滷水和石膏這兩種食材做成。雖然說味道很美味，但是這兩者如果長期使用的話，對人體卻是很不健康的。而且用石膏和滷水做豆腐腦也相對比較費時費力。隨著人們生活水平不斷提升，大家對於飲食方面的要求也是更加苛刻講究了。所以我們在吃飯的時候總是講究健康美味，營養均衡，當然豆腐腦也不例外。

既然我們都知道滷水和石膏是很不健康的，所以就應該尋找更加健康的做法。畢竟豆腐腦在全國各地都有，而且也是一款非常著名的傳統小吃。一碗豆腐腦澆上特製的滷汁，攪拌一下，吃起來口感也是非常豐富美味的。豆腐腦是一款比較清熱養生的食品，平時大家也可以多吃一些，能夠增加營養幫助腸胃蠕動，增進食慾。對於上班族來說，平時肯定也喜歡吃一些比較簡單方便的食物，如果要自己在家做豆腐腦，肯定也會追求更加簡單快捷的方法。今天我就教給大家一種製作豆腐的方法。用這種方法做豆腐腦非常簡單，而且口感很滑嫩，不會有苦澀感。

接下來就讓我們一起看一下製作豆腐腦的方法。先把所需要的食材準備一下：幹黃豆150克，內酯3克，蔥末少許，蝦皮適量，生抽少許，香油少許。

製作方法：首先，把所需要的食材準備好，將幹黃豆洗乾淨以後，提前浸泡一個晚上。接著，把黃豆撈出來瀝乾水分，放在豆漿機裡面加水啟動。再取一個比較大點的碗，放三克內酯，用少量的涼開水化開。等到豆漿程式結束後，將豆漿趁熱過濾到加入內酯的碗裡。

其次，蓋上蓋子靜置20分鐘左右，時間差不多之後就能看到豆漿已經凝固成膏狀了，這就是我們想要的豆腐腦。另外，起鍋燒油，把蔥花蝦皮放進去，爆香之後倒適量的清水加入生抽和鹽煮開以後，將打散的雞蛋液淋進去再次煮開。

最後，把做好的水澱粉淋入鍋內，再次煮開，加上香油就可以了。做好的滷汁澆在豆腐倒上，撒上適量的香菜，攪拌一下就可以開始享用了。以上就是我給大家分享的製作豆腐的方法，不知道各位有沒有學會呢？在這裡提醒各位，打豆漿的時候一定先把幹黃豆浸泡一個晚上，充分吸收水分，這樣打豆漿才會更容易不會浪費太多時間。而且再把打好的豆漿過濾一下，這樣做出來的豆腐腦吃起來口感才會更加滑嫩細膩。

好了，今天的分享到這裡就告一段落了，以上就是我給大家分享的全部內容，如果大家覺得這篇文章還不錯，別忘了給我點贊哦，感謝大家的支援。