買小龍蝦，應該買青殼還是紅殼？知情人透露，這樣的殼薄肉還嫩。小龍蝦在我們的生活當中是很多人都特別喜歡吃的一種食物，如今又到了小龍蝦上市的季節，那麼在中國人們對小龍蝦那是鮮有獨中的，每年要吃掉全球80%的小龍蝦，可見中國人對小龍蝦的喜愛之情了，當然每一次我們去海鮮市場的時候，都會發現賣小龍蝦的燒飯是最多了，不過我們在買小龍蝦的時候就會發現這個小龍蝦也分兩種，一種是青殼的小龍蝦，還有一種是紅色外殼的小龍蝦，那麼我們在買的時候應該買青色外殼的小龍蝦，還是紅色外殼的小龍蝦呢？知情人透露，原來買這樣的小龍蝦，不僅殼薄而且肉還嫩。

其實我們在買小龍蝦的時候，首先就是要看一下這個蝦殼的顏色，可能很多人都覺得不知道該挑選什麼樣的顏色才好，實際上我們在買的時候確實是會發現兩種不同的顏色，一種是紅色外殼的一種是青色外殼的，那麼可能看上去這種紅色外殼的會更吸引人，畢竟這樣的顏色確實是更讓人有食慾，簡直就像是炒熟的小龍蝦一樣，可是實際上對於這種紅色外殼的小龍蝦，它實際是一種比較老的小龍蝦，而這種小龍蝦吃起來也是外殼比較厚，並且裡面的肉也不夠鮮嫩，反而是這種青色外殼的小龍蝦才是新鮮的小龍蝦，而且它們的殼會比較薄，吃起來味道也會更好一點。

第2點就是要捏一捏這個蝦殼了，那麼對於這個小龍蝦來說，雖然大家都覺得它的小龍蝦的外殼是非常堅硬的，可是實際上，如果我們用手捏的話，還是能夠感受到不一樣的，因為這種紅色外殼的小龍蝦它的蝦殼就會特別的硬，而這樣的蝦殼往往也是特別厚的，那麼對於這種青色外殼的小龍蝦，它的小龍蝦外殼相對就沒有那麼的硬，用手來按壓的時候會有明顯的彈力，這就代表著它的殼是比較薄的，而這樣的蝦肉會更加的鮮嫩，當然蝦肉也會更加的飽滿。

第3點要看的就是這個小龍蝦的頭部了，對於這個小龍蝦來說，我們在買的時候要看一下它的頭部和背部相連的地方，一般情況下如果這個小龍蝦肉是非常多非常飽滿的話，那麼這個接連的地方就會比較鼓，但是如果我們在買小龍蝦的時候，發現這個連線的地方沒有鼓起來，那麼就說明這個小龍蝦的肉是比較少，可比較厚的，這樣的小龍蝦也是千萬不要買的，畢竟買回去也有可能是一個空殼子。

那麼我們只要按照這3點來購買小龍蝦，其實也是可以很好的買到新鮮的小龍蝦的，畢竟對於這個小龍蝦還是要吃新鮮的菜最好吃，如果說買到了一些比較老的小龍蝦，可能我們把這個小龍蝦煮熟之後不僅不夠入味，而且吃起來口感也會比較差，所以以後在買小龍蝦的時候就一定要注意要看它的顏色，捏它的外殼，還有就是要看一下頭部和背部相連的地方，只有觀察這三個地方才能夠保證我們買到的小龍蝦是新鮮的，是美味的。