文丨李歡歡

新式茶飲似乎又進入了一個新的階段，它們一邊忙著上市融資，一邊開啟投資業務。

接連出手

秋冬季來臨，茶飲品牌們除了要忙著換新品，還忙著做投資。最引人關注的當屬喜茶，最近接連投資包括和気桃桃在內的多個茶飲品牌。

天眼查App顯示，新式茶飲品牌“和気桃桃”關聯公司上海宮桃家餐飲管理有限公司的工商資訊日前發生變更，新增喜茶（深圳）企業管理有限責任公司等為股東，公司註冊資本由100萬人民幣增105。38萬人民幣，增幅約5。38%。

此外，珠海市野萃山投資合夥企業、珠海市王檸投資合夥企業兩家公司的工商資訊也於10月21日發生變更，其合夥人資訊顯示，喜茶創始人聶雲宸在這兩家公司中均佔有1%的出資比例。野萃山、王檸是兩家廣東本土的茶飲品牌，一個主打果汁鮮飲，一個主打檸檬茶。

和気桃桃則是一個專注做桃子風味飲品的茶飲品牌，2019年成立於雲南，創始人林茗娟是一位“茶三代”，家族世代都在經營茶葉生意。在昆明完成門店模型測試之後，2020年和気桃桃開始進軍上海，如今成立不到三年時間全國門店已超300家。窄門餐飲資料顯示，和気桃桃現有門店311家，即將開店67家，門店主要分佈在江蘇、上海、浙江、北京、雲南等地。

從外觀來看，和気桃桃的產品跟喜茶類似，均為高顏值，只是和気桃桃的調性更偏少女風；從客單價來看，和気桃桃較喜茶略低，在15-20元的價格區間；從擴張方式來看，喜茶是直營，而和気桃桃是加盟模式。

值得一提的是，和気桃桃雖不是喜茶投資的第一個專案，但是其投資的第一個新式茶飲品牌。在此之前，今年7月，喜茶放棄投資樂樂茶之後，緊接著就投了連鎖精品咖啡品牌Seesaw，兩個月後又投了一個專注做燕麥奶的植物基品牌“野生植物YePlant”。

從喜茶的幾番操作，不難看出其投資偏好，主要還是圍繞新式飲品展開，要麼是自己擅長的茶飲，要麼是咖啡等與自身主營業務相關聯的補充類業務。不過，無論是哪種業務，喜茶都很看重被投品牌的調性與自身是否相匹配。例如，喜茶對精品咖啡Seesaw的投資，相傳只用了一個電話搞定，聶雲宸表示投資Seesaw看中的正是其品牌調性。

據Seesaw的創始人吳曉梅在採訪中介紹，在投資行為發生之前，雙方甚至僱傭過同樣的空間和品牌設計師團隊，由此看出兩家公司的品味契合度。

各有章法

涉足投資業務的茶飲品牌不只喜茶一家，茶顏悅色和蜜雪冰城也從今年下半年開始做起了投資。

蜜雪冰城今年9月份註冊成立的全資子公司雪王投資有限責任公司，也於10月12日開啟了自己的首筆投資業務，入股了一家廣東本土的茶飲品牌——匯茶。相較於喜茶對和気桃桃的投資金額，蜜雪冰城對匯茶的投資顯得更“大手筆”，投資完成之後，匯茶公司的公司註冊資本由500萬元人民幣增加至617。28萬元人民幣，增幅為23。46%。而在“雪王投資”成立之前，蜜雪冰城今年已佈局了多家100%持股公司，業務涉及農業、貿易、餐飲、食品銷售等諸多方面。

而新投資的這家匯茶是一個土生土長的南方茶飲品牌，其主打產品是珍珠奶茶，總部位於廣東東莞，目前門店主要分佈在東莞、深圳、海口及三亞等多個南方城市，窄門餐飲資料顯示目前總計有77家門店。

如果說喜茶喜歡投跟自己相似的品牌，那蜜雪冰城對匯茶的投資就是找“互補”：首先是產品的互補，蜜雪冰城的產品以果茶和冰淇淋為主，匯茶則專注於做珍珠奶茶；其次是地域的互補，一北一南。而蜜雪冰城在北方的擴張已經進入瓶頸，迫切需要開啟南方市場；第三是產品價格的互補，蜜雪冰城走的是低價策略，產品價格帶在3元-7元之間，而匯茶定價在8元-15元的價格區間。

當然，投資找“互補”也不只蜜雪冰城一家。

今年7月底，茶顏悅色入股了湖南本土的鮮果茶品牌“果呀呀”，與茶顏悅色主打“茶+奶”的產品組合所不同的是，“果呀呀”的產品以水果茶系列為主；由於堅持使用鮮切水果，果呀呀的定價保持在20元-30元的價格區間，相對茶顏悅色15元-20元的價格區間更高一些；門店的地域分佈上，兩家大本營都在長沙，但果呀呀在湘潭、岳陽等地有少量門店佈局。

果呀呀是目前茶顏悅色投資的唯一品牌，“且暫時只考慮投資這個品牌”。與其他品牌有專門的投資部門或投資公司不同的是，茶顏悅色並沒有專門的投資部門，創始人呂良表示投資果呀呀是因為“理念相符，單純喜歡”。

此次投資，雖然看起來像是一個非常主觀的行為，但在業界看來，已經釋放出一些訊號。茶顏悅色一直對長沙之外的擴張保持謹慎態度，投資果呀呀讓外界猜測茶顏悅色要打磨的商業模式，可能不只是單個品牌，而是一套“組合拳”，在自己的主營產品之外，尋找其他“互補性”產品矩陣，以實現1+1>2的效果，把規模和營收做大。

最後

新式茶飲發展至當下，格局已趨穩定：喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等走高階路線的頭部品牌坐擁一二線城市的同時，也在加速下沉，尋找新的市場增量；從下沉市場起家的蜜雪冰城，也正在反撲一二線城市；而茶百道、古茗、coco等中腰部品牌則遍地開花。

當大家開始進入彼此的空間尋找新增量，差異化空間就會縮減，如此一來，反應較快的頭部品牌們就會在主營業務之外尋找擴張的可能。“創而優則投”，儼然已成為多個茶飲品牌用來擴張的重要方式。而無論是投資飲品品牌尋找補充業務，還是投資上游供應鏈，頭部茶飲品牌們的野心顯然不僅僅只是擴大規模和營收，而在於構建自己的生態。

只是，新式茶飲們從被投資身份轉換成主動投資者，成效幾何，還有待觀望。