記得以前七八十年代的時候，即使人們辛勤勞動，但是由於糧食的產量不高，而且人工勞作的效率十分低下，所以經常會捱餓。沒有糧食吃了，大家就會上山去尋找各種野菜吃。那時候豬吃的都比人要好，因為豬養好了會有肉吃，所以這些豬都不吃的野草卻成了大家的主食。山上4種“野菜”，以前沒人愛吃，如今成高檔菜，想吃得花錢買。

這4種野菜就是紅薯葉、蕨菜、野莧菜、馬齒莧，以前的人們吃不飽飯，天天吃這些野菜，臉色發黃，一臉的菜色，但是到了現在，卻成為城裡面的高檔蔬菜，而且有時候想吃都得花高價錢買，這些可是綠色無新增的蔬菜。

1、紅薯葉

紅薯葉就是紅薯藤上面的嫩葉，以前大家種紅薯上面的紅薯葉都捨不得吃，一般都是要割了切碎餵豬的，豬的飯量很大，所以經常要採野菜混合著一起餵食。

但是現在大家發現紅薯葉有許多的價值，比如說能提高免疫力，還可以保護我們的視力，促進身體的代謝，多吃還可以讓面板變得更加光滑，所以現在受到很多人的追捧。紅薯葉拿來炒菜的話，口感很嫩滑。這個紅薯葉我們也可以在家中種盆栽，把紅薯的莖塊栽種進盆中，等待發芽，然後就會長出紅薯藤來。

2、蕨菜

蕨菜的嫩芽可以食用，在每年清明節的前後，蕨菜中會從土裡冒芽出來，一般在山上很常見。蕨菜不僅吃起來口感好，而且營養豐富，含有人體需要的多種維生素，所以受到很多人的歡迎。雖然蕨菜只有每年清明節前後才會有新鮮的，但是現在有冰箱了，鮮蕨菜放進冰箱裡面冷凍，想吃的時候拿出來解凍，而且它還能夠曬乾，就能放上很久，想吃的時候拿水泡發，然後再炒菜就可以了。蕨菜的種子是孢子，風吹到哪裡它的孢子就會去哪裡，然後生根發芽，所以不容易在家中種盆栽。

3、野莧菜

野莧菜又叫做紅菜，是一種一年生的草本植物，在野外很常見。以前沒有菜吃的時候，都會採摘它的嫩芽拿回家炒菜。到了現在，大家發現野菜有很多的價值，能夠清熱下火，有很高的的營養價值，所以這種尋常的野菜受到很多人的歡迎，在一些大酒店裡面，一小盤能夠賣上幾十塊錢。

4、馬齒莧

馬齒莧是一種非常耐旱的植物，即使到了災年，農田裡面很多作物都不生長了，但是馬齒莧還是生長得非常好，所以算是當時人們的一種救命草。一般在房前屋後、菜園、農田裡面都能夠找到馬齒莧。馬齒莧除了食用價值，還有藥用價值。馬齒莧我們也可以自己在家中栽種，它是一種喜溼、耐旱、喜愛陽光的植物，要根據它的這一些特點來栽種馬齒莧，就能夠生長得很好，而且它還是一種生命力很強悍的植物。

下面為大家介紹了4種野菜，以前大家吃到不想吃，如今卻成為了綠色無新增的蔬菜，想要吃的話還是要花上高價來買，大家有吃過這4種綠色野菜嗎？