寶寶出生7個月開始，就可以讓寶寶嘗試手指食物了。最不可少的就是溶豆了，每個寶寶都對可愛小巧的溶豆無法抗拒。溶豆入口即化，不僅鍛鍊咀嚼還鍛鍊抓握。今天給大家分享一款菠菜的溶豆，清新的顏色，寶寶一眼就會愛上，小巧好抓握。

食材準備：

菠菜10克

雞蛋2個（只需蛋清）

奶粉25克

玉米澱粉15克

白糖6克

檸檬汁適量

·

製作方法：

1。菠菜開水焯30秒，過涼後瀝下水分，再切小段。

2。菠菜倒入攪拌杯，再加清水30g，攪拌成菠菜汁後過濾一下

3。取出25g菠菜汁，將奶粉倒入碗中，將奶粉攪拌融化，再把澱粉加入碗中，繼續攪拌至無結塊

4。蛋清分離，蛋清中擠入幾滴檸檬汁。用來去腥和增加蛋清打發的穩定性

5。蛋清中加1/3糖，打蛋器垂直打發至出現大泡泡

6。加糖後繼續打發，泡沫變得細膩綿密再加入剩餘白糖，繼續打發至拉起打蛋器有彎鉤

7。1/2蛋白放入菠菜糊，用翻拌的手法從外向內把菠菜糊和蛋白混合均勻

8。混合好的蛋糊倒回另一半蛋白碗中，接著用翻拌手法把蛋糊混合均勻

9。蛋糊倒入裱花中，烤盤上鋪上烘焙紙，擠好溶豆·

10。溶豆放入烤箱，上下管100度，烘烤40分鐘

溶豆要點

1。蛋白打發不好：

失敗原因：

a。打蛋器不是電動打蛋器，或者用的不是正常打發蛋白的烘焙打蛋器。這類寶媽用的要不就是手動打蛋器，要不就是用來打咖啡奶泡的簡易打蛋器，這樣打發肯定是會不到位的喲~

b。蛋白和蛋黃沒有分離乾淨，蛋白裡摻雜了蛋黃或者其他雜質，比如碗壁上有水有油，都是導致蛋白打發不起來的重要原因！（多說一句，蛋黃容易散，有可能是因為雞蛋不新鮮了~）

c。打發起來了，但是因為不會判斷打發程度，導致打發過渡，容易消泡。

2。烘烤問題：

失敗原因：

a。沒有烤箱，用平底鍋做，火候掌握不好，糊底。

b。用烤箱，總是開烤箱門，導致受熱不均，溶豆變得皺皺巴巴。

c。因為每個人做出的溶豆大小不一樣，所以烘烤的時間也會有差別，很多寶媽容易把溶豆烤糊或者是沒有烤到位，導致失敗。

Tips：

奶粉吸水性有差別，太乾可加入菠菜汁

溶豆要低溫慢烤，避免溫度太高，表面變糊