“入伏四神湯,不用醫生幫”,
進入到上蒸下煮的三伏天,湯水就像一副良藥,及時補充體內缺乏的水分和養分,穩健身體。
很多人都知道三伏天要多喝些湯湯水水,但並不知道怎麼喝?喝什麼好?
三伏天裡身體需要攻克的兩大難題就是“熱”和“溼”,故而要喝的湯水也要針對這兩點有效展開。分享給大家一道四神湯,
這道湯源於宋朝,是著名的消暑除溼的食方,主要用蓮子、芡實、茯苓和淮山藥四種食材,
它們彙集煮成一碗湯相互補遺,益處頗多,因而被古人賦予“神”的名號,所以“三伏一碗湯,多喝四神湯”。
這次分享的四神湯中還另添加了蘋果、陳皮,為湯水增加了酸甜感,老少皆宜。悶熱潮溼的三伏天,
有時間,記得隔三差五的給家人多做四神湯,喝上幾回,全家身體舒暢過夏天。
果味四神湯
所需食材:蓮子、芡實、茯苓、淮山藥、蘋果、蜜棗、陳皮。
1、蓮子、芡實、茯苓和淮山藥各取15克,由於這四樣都比較堅硬,需要放入碗中用清水浸泡兩個小時後再燉煮。
2、蘋果放入盆中接水,加一勺麵粉搓洗,再用清水沖洗乾淨後切成蘋果塊,放入清水中浸泡,避免氧化發黃發黑。另取少許陳皮加水浸泡,準備兩顆蜜棗。
3、煮鍋中接入適量的清水,放入泡好洗淨的蓮子、芡實、茯苓、淮山藥以及蜜棗,先用大火將水煮開,之後轉小火繼續燉煮30小時。
4、半小時後,把泡好的陳皮和蘋果塊放入鍋中再一起煮半小時,煮好後即可關火盛入碗中飲用。
——老井說——
四神湯主要指的就是蓮子、芡實、茯苓、淮山藥這四味食材,其中淮山藥可以換成新鮮的山藥,克數增加到八十克即可。另外,四神湯除了可以配蘋果、陳皮,也可以放排骨、枸杞一起燉著喝,都非常美味。
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