都說“食在廣州,味在潮汕”,潮汕真的是一個值得為了吃特意去的城市,適合兩三天的說走就走的短途旅行,由於潮汕美食實在太多了,那麼我們就先從潮汕開始吧!
橄欖菜
作為潮汕特產,橄欖菜不僅是潮汕人餐桌上喜愛的雜鹹之一,具有獨特的潮汕風味。隨著潮人遠涉重洋,潮汕橄欖菜遠銷海外,對海內外潮人的文化認同起到紐帶作用。除了潮汕橄欖菜製作技藝,潮汕特產貴嶼朥餅製作技藝也成為市級“非遺”傳統技藝。
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腐乳餅
不知道有多少外地的小夥伴,知道腐乳這個食物呢?在廣東那可是人盡皆知的喲,腐乳既可以用來當成蘸料蘸東西吃,也可以用來做菜,比如腐乳空心菜等,但又有多少人知道腐乳還可以做成餅呢。在潮汕就有一種餅,類似於月餅,卻又不是月餅的風味,那就是腐乳餅了。
【汕頭館】鵬發潮汕腐乳餅 廣東潮州特產零食小吃 傳統糕點點心446g 腐乳餅
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潮安醬菜
潮安菜脯、醬菜是潮汕地區的傳統小菜。潮安醬菜是以酸鹹菜為主的醬菜系列產品,主導產品如金都牌醬菜系列,是市場上的熱銷產品。而潮安菜脯以潮安本地自產蘿蔔醃製加工而成,最著名的江東菜脯。其特點是清淡、酥脆、香甜、爽口,深受國內潮人和海外潮籍鄉親的喜愛。
潮汕橄欖
橄欖又名青果、忠果、堅果等,是一種硬質肉果。初嘗橄欖味道酸澀,久嚼後方覺得滿口清香,回味無窮。土耳其人將橄欖、石榴和無花果並稱為“天堂之果”。
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浮山柿餅
浮山鎮的坪洋、漢唐兩個村的群眾都掌握一套完善的柿餅製作技術,且技術熟練,僅製作柿餅刮皮這道加工工序,很多群眾每天能刮近千斤青柿,刮皮技術要求很高,刮皮用力適中,只刮掉表皮,不能傷及第二層皮,否則,影響柿餅製作質量。