提起成都的美食，大家總是會想到火鍋與串串，特別是外地過來打卡的小夥伴們，往往會忽略掉一些其它種類美食，比如我來到成都總是在各種串串、火鍋之間竄梭，還好有成都本地的朋友，帶我體驗了一些不同種類且非常好吃的美食——得勁兒燜烤肉串，就是不同種類但非常好吃的美食之一。

和朋友去的是建設路上的得勁兒燜烤肉串，本來以為就是一堆肉放鍋裡一口燜，想著就覺得肯定沒多好吃，結果一進店就聞到了帶著淡淡焦香的肉香，到了店裡才發現，是自己想多了，店內設施比自己想象中好了一萬倍，是一家非常有創意的燒烤，而且服務員都非常熱情，難怪在成都這個美食薈萃的地方，他們家可以作為唯一一家燒烤進了大眾點評必吃榜。

印象中我們吃的燒烤，是一個大烤爐，炭火兇猛，師傅熟練的翻轉著手裡的烤串，但是周遭卻是菸灰滾滾，火星四濺。但是我們來到的得勁兒燜鍋肉串和我印象中的燒烤完全不一樣，我甚至一度以為自己走錯了店鋪，這哪裡是燒烤店啊，沒有菸灰滾滾和火星四濺，我就像是走錯片場的演員一樣錯愕。店鋪的裝修風格以紅色為基調，現代化感十足，每一個細節都處理的恰到好處，老闆收藏的價值不菲的手辦也一一陳列出來，對於收藏愛好者來說，真想把這些限量版的手辦一一帶回家。

好吧，還是要了解一下這裡的烤肉串到底是怎麼烤出來的才行。在進店裡的時候看到有一個燜烤房，這裡才是所有的玄機所在處。這裡沒有濃煙滾滾、火星四濺的烤爐，而且是有一個大大的圓通，和我們所見的北京烤鴨的那個烤桶很相似，這就是燜鍋肉串的“烤爐”，這也是我第一次見到那麼有創意的烤肉。燒烤的方式像北京烤鴨的方式一樣，現場一個大圓桶一樣的烤爐，把串掛在裡面，就像烤鴨的時候把烤鴨掛在烤爐裡一個方式，烤出食物，火候都掌握的剛剛好，特別是羊肉串，肉質很嫩很入味。

招牌的肉串有很多，每一串的分享都很足，在朋友的推薦下，我點了羊排和大蝦，還有牛蛙，以及其他的一些肉串。烤串上桌的之前，店員把準備好的醬料上桌，有店內秘製的醬料，也有成都特色的幹碟，這個可以根據自己的口味調整。

烤串上桌之後，不僅燒烤的方式和我以往看到的不一樣，而且燜鍋裡烤出來的肉串沒有油膩的感覺，肉質入味鮮嫩。我們點了羊排，相當有儀式感的一道烤串，不用自己去剔骨，可以享受店裡專人羊排剔骨的服務，還有烤的大蝦，也會有店員幫我們剝蝦，也是相當貼心的服務。