《風起洛陽》百里弘毅探店食錄,
跟著古代洛陽美食家,吃遍天下~
究竟哪款美食,能得到神都第一老饕百里二郎——“尚可”“甚好”“上品”的評價呢~
羊肉湯(尚可)——
二郎喝羊湯也是要配香菜的,
看他那桌上擺著胡椒碟、鹽碟還有香菜碟。
唐朝的香菜叫芫荽(貌似現在也有很多地方這樣叫)。
吃冰酪(尚可)——
其實就跟現在的王飽飽差不多,
唐朝的酪就是乳製品,有牛酪、羊酪、馬酪還有酸酪。
吃的時候放進去幹果子合杏仁桃仁等堅果,
再澆上一勺餳(麥芽糖)或者是蔗漿。
唐朝的時候砂糖技術是玄奘從西域帶回來的,
但武周還不夠成熟,所以沒有砂糖吃。
只能用餳或者蔗漿增加甜味。
也可以直接用鮮果,比如櫻桃、葡萄、桃李杏等唐朝都有,
鮮果澆上酪和蔗漿,是唐朝比較有名的水果酪。
洛陽水席(甚好)——
傳說中就跟武則天有關,
說洛陽水席的24道菜預示了武則天只能執政掌權24年,
而武則天從總攬朝政開始到神龍年間病死,正好執政掌權24年。
生魚片(尚可)——
在唐朝吃生魚片比較流行,叫“切膾”。
切生魚片切得好的,是達官顯貴家搶著請的名廚,
切膾的那個不知道是不是百里弘毅,
他應該只會品鑑,不會做吧~
不過,神都
洛陽城裡大概所有美食,都要有個百里二郎評價的字首,
而我們二郎永遠這麼慢條斯理的,深藏功與名~