我把使用過的兩種廚房電器做一個小小的對比，一個是空氣炸鍋，一個是電餅鐺（cheng）。

一、空氣炸鍋

空氣炸鍋在我之前的兩篇文章裡也做過簡單的介紹，這裡的話為了做對比，也為了方便沒看過我文章的朋友，我還是把空氣炸鍋再簡單說一下。

空氣炸鍋就是比普通烤箱多了一個風扇，風扇把發熱管的熱量吹到食物上，利用迴圈熱風分離出食物的油脂，讓食物接近油炸口味。

它的優點是：

1、操作方便，放入食材調節溫度定時後等待美食即可

2、口感接近油炸，但製作時無油或微油，適合當今飲食少油的需求

3、容易清潔，因為油少且炸籃可拆卸，清潔非常方便。

空氣炸鍋非常適合喜歡油炸食物的使用者，即能滿足口腹之慾，又比油炸食品健康，操作簡單還容易清潔。

當然空氣炸鍋也有不足，那就是容量很小，主流2-4升，少數6-8升，單次無法制作出大量美食。

二、電餅鐺

電餅鐺也叫烤餅機，可單面或雙面加熱。

電餅鐺可以用來烙大餅、做餡餅，有時候用來烤饅頭片、烤紅薯、烤肉，總的來說對喜歡吃麵食的人來說是非常實用的。

電餅鐺實用性好，操作也簡單，問題在於難清洗，可拆卸底盤有可能會漏油，不可拆卸底盤清洗又不方便。

我在使用電餅鐺的時候發現，電餅鐺製作食物必須要用油，特別是烤肉的時候，就會造成油星子濺得到處都是，給周圍的環境和電餅鐺本身都帶來清潔的問題，而且還會產生油煙。

還有就是電餅鐺的底盤雖然說是用的不粘鍋塗料，但使用時間長了以後，在靠近發熱管的那一圈，仍然會有焦痕，用了很多辦法都不能清除乾淨。

電餅鐺在使用是整個機子是很燙的，手不小心碰到會被燙傷，而且底盤太淺，基本上做不了其他用途。空氣炸鍋在使用時溫度不高，可以很方便的移動位置。我們家現在已經把電餅鐺束之高閣了，空氣炸鍋倒是經常在用，當然了，這也可能跟飲食習慣有關係。

謝謝［祈禱］