大蒜的品種並不是很多，通常來說

大蒜按照蒜瓣大小分類可分為大瓣蒜和小瓣蒜兩個品種；而按照大蒜鱗莖外皮顏色分類法可分為紫皮蒜和白皮蒜。在咱們老百姓中還有兩個分類，一種是獨頭蒜，一種是蒜瓣蒜。

獨頭蒜

又叫獨蒜、獨瓣蒜，當我們把

大蒜

的蒜皮剝開，通常可以看到它的

鱗莖

分成多瓣。大蒜一般有6～10個

蒜瓣

，但部分大蒜只有一個蒜瓣，這樣的大蒜就是獨蒜。

其實不管哪一種蒜，質量、口感都是差不多的。但是許多人都認為獨頭蒜的品質更好一些，口感更重一些，自然也就造成了獨頭蒜的價格會比普通的大蒜價格更高一些。種植戶在種植大蒜的時候，也在想如何才能種植出更多的獨頭蒜。而獨頭蒜到底是品種的原因還是種植技術的問題呢？

一：品種問題

可能有些農民朋友認為種出獨頭蒜是品種的問題。但是大家可能會發現，自己留的蒜種自己種植，同一批蒜種，同樣的種植方式，同樣的施肥，同時收穫。明明都是同樣的進行耕作，但是有些大蒜生長出來就是獨頭蒜，而有些卻不是，那就證明應該不是品種的問題。如果是品種的問題，同樣的一批蒜種，同樣的耕種方式和施肥方式，按道理要麼就全是獨頭蒜，要麼就全都不是，怎麼會偶爾出現一些獨頭蒜呢？

二：種植技術

有的農民朋友認為大蒜生長出獨頭蒜是技術方面的問題造成的。在大蒜的種植過程中，可能都是同樣的進行管理，但是會出現管理的紕漏。比如個別大蒜髮芽遲一些；或者施肥漏掉一些；又或者澆水的時候有個別沒澆到的等等。同樣品種的大蒜，因為在管理的過程中，因為一些細微的區別，就造成了個別大蒜長出了獨頭蒜。

三：到底是什麼原因造成的

農諺“種蒜不出九，出九長獨頭”，說明秋播大蒜在播種時期過了陰曆九月易形成獨頭蒜，所以大蒜的種植過晚才是形成獨頭蒜的最主要原因。當然同批次種植的大蒜出現獨頭蒜，可能是因為發芽時間過晚或者其它的因素造成的。像凡栽培條件以及環境條件，導致營養不足時也會產生獨頭蒜。如種瓣太小、土壤貧瘠、基肥不足、營養供應不及時、密度過大、葉數太少、鱗芽分化所需溫度及光照條件不足、乾旱缺水、草荒嚴重等等均會導致產生獨頭蒜。

所以，能不能種出獨頭蒜，最重要的是種植的時間。種植過晚的大蒜，基本上都會出現獨頭蒜的現象。而同批次種植的大蒜，偶爾出現獨頭蒜，就是因為種植過程中管理的原因等問題造成的，獨頭蒜的種植並不難！