近日，杭州的張先生稱自己有一瓶珍藏16年的白酒，最近想起來，開啟包裝一看，酒瓶完好無損，但是裡面的酒卻無影無蹤！難道這酒會飛嗎？張先生不知所措，他表示手裡的這一瓶五糧液，52度。噴碼顯示生產日期為2006年3月。到今天為止，整整放了16年！

他說這瓶酒是親家送的，當時還沒結婚，現在小孩子15歲了。前段時間想拿出酒來慶祝一下，誰知道酒瓶裡的酒竟然消失了，他很好奇！心裡拔涼拔涼的，放了十五年的老酒，竟然沒了！張先生來到一家官方的專賣店諮詢，工作人員表示，店裡沒有這款酒，具體原因說不好，有可能是瓶底脫落工藝問題，有可能是存放的問題！

一般在他們那裡購買，發生這樣的事都會給顧客換一瓶，但他們這裡沒有這款酒。隨後，記者聯絡了廠家，客服表示需要看到實物，判定酒揮發的原因，如果在售後範圍內，會受理，並安排人員上門檢視，再做進一步處理！眾所周知，白酒為高濃度，白酒的儲藏很有講究，事實上，白酒出現這種空瓶事件也不是頭一次。

白酒產生空瓶的原因，一般有瓶蓋密封不好，酒瓶儲藏時導致產生漏酒，瓶子本身質量問題，一些肉眼看不見的小毛孔產生漏酒！還有就是酒的儲藏空間溫度過高，導致酒液揮發。當我們瞭解一些基本知識後，看到張先生用玻璃瓶來儲存酒是不科學的，而且儲存時間太長，不是存在恆溫無光的環境中或是負十度情況下。

而且那個瓶口，他也沒有做任何處理。張先生的這一瓶酒很有紀念意義，也是一瓶好酒，實在是惋惜！雖然他的經歷，提醒了我們很多人。這個酒廠的酒瓶，不是最好的儲存容器。如果想把酒存住，還是要學點儲酒的知識，不然就會存個寂寞，反而傷了自己的心！真正會藏酒的人，他們都會利用風蠟將酒瓶口完全封住，每年還要定期檢查，利用熱吹風將風蠟重新軟化，加強其密封效能，據說國外資深的藏酒名家，甚至會用融化的玻璃做一個玻璃泡泡，將瓶口整個封起來，這樣能達到藏酒的目的。

若是葡萄酒、香檳，需要定期翻動，貴賓來的時候，管家用金剛石在玻璃泡上面劃幾道，用木錐子砸碎外面的泡泡，起出木塞子，酒香四溢。在一些民間釀酒的地方，藏酒用的是陶製的罈子，內外施釉，俗稱酒甕，罈子口有倒扣裝置，外面用泥封的，可以儲藏加釀酒，放置在地窖、山洞等陰涼處，有的甚至埋在土裡！酒會繼續變化，生成某些脂類，讓酒的味道更加醇厚！

可見張先生是存了個寂寞，所以我覺得，人生在世，能吃的時候就吃，能喝的時候就喝，不要捨不得不要等。或許就跟張先生一樣，想喝的時候酒卻沒了！這瓶酒對張先生來說是有很深的感情的，是有很大的紀念意義的，留得住的是感情，留不住的是物質！

所以提醒大家有酒就喝，不要放著，老酒是香，但是要掌握相關的儲酒知識，不然，白儲存一場，心裡不是滋味！