家鄉的味覺成了我們遠行的燈塔，一千個故鄉就有一千種味道。作為地地道道的廣東人，在吃了很多美食，聽了諸多清晨的故事之後，最懷念的依舊是茶樓裡的那口早茶。

在我的印象裡，每到週末和節假日，媽媽總會帶著我們一家老少到茶樓消遣，一待就是一上午，點上一壺茶，和家人慢悠悠地聊家長裡短，也偷得浮生半日閒，可能這種氛圍才是令我真正沉醉懷念的。今天看到從前拍的早茶照片，還是忍不住想要和大家分享分享我的家鄉招牌—廣東早茶。

廣東早茶出現在咸豐、同治年間。當時廣州有的館子名為“一釐館”，館子的門口懸掛著一個木牌，上面寫著“茶館”二字。這種館子裡的設施比較簡陋，裡面只有幾把木桌木椅，向路人提供茶水糕點以及供路人歇腳談話的場所。

後來出現了茶居，規模越來越大，變成了茶樓，此後廣東人上茶樓喝早茶就成為了一種風氣和習慣。直到今天，廣東早茶依然是人們喜歡的習慣，只是茶水已經不是唯一的主角，茶點精緻多樣，幾乎成為了主角，因此在我們家鄉稱飲早茶謂吃早茶。茶點主要分為乾溼兩種，乾點有餃子、粉果、包子、酥點等，溼點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。

從多年喝茶的經驗來說，我首先給大家推薦的就是我最愛的蝦餃啦。俗話說沒有蝦餃的早茶就像人沒有了靈魂。晶瑩剔透的蝦餃裡面包裹著鮮美的紅蝦，一口咬下去，爽口而鮮嫩蝦肉在嘴巴里面瞬間爆開，那種Q彈簡直令人回味無窮。當熱氣騰騰的蝦餃被端上來的那一刻，我的味蕾瞬間被開啟，新的一天從蝦餃開始。

接下來給大家分享的是味道非常淳厚的鳳爪美食啦。這是每一個鳳爪愛好者都不能錯過的美食。我和妹妹每次去茶樓，都會點上兩籠鳳爪。鳳爪肉質非常鮮嫩，肉掌豐厚，咬下去發現鳳爪的骨頭都是香酥的，美味至極。

吃早茶還必須點上一碗香噴噴的艇仔粥。這個也是我經常請外地朋友吃的第一份美食。讓滋潤的粥水調理一下他們水土不服的腸胃，然後就可以大開吃戒了！經過細膩烹飪的艇仔粥，魚鮮肉美，再帶一點脆油條絲、一把花生小米和香菜，柔滑兼備，絕對的粥品王者。

最後分享的是茶樓的頂級招牌乳鴿。不得不說，味道濃郁的茶水和香而不膩的乳鴿搭配簡直一絕。作為廣州早茶的標杆，乳鴿多汁又入味，滋味鮮美又富含營養。每次吃乳鴿，我都有一種大快朵頤的感覺，可以直接上手抓，咬一口，酥脆可口，味感豐富，非常過癮！

一口早茶，嘆不盡廣府清香。一日之計在於晨，熱氣騰騰的早茶裡藏著中國人對生活的熱愛和解讀。古時，交易的人們賣掉手頭的貨件，帶著換得的銀錢去茶樓小坐，喝碗茶，吃兩件點心慰勞消遣。現在，人們都處在繁忙的工作中，生活雜事繁瑣，但清晨花點時間漫步到茶樓用早茶，以此開啟新的一天，很多廣東人都認為何樂而不為。

好了，我的分享就說這麼多。希望你有機會也可以到我們廣東的茶樓裡坐坐、喝喝茶、吃吃茶點、吹吹水，給廣東這座城說說天南地北的故事。