回家幫忙摘龍眼，我負責做飯炒菜，看到我做好的飯菜，小姑子：做得既小氣又差勁，還真的浪費這麼好的食材！

這幾天廣東都是大到暴雨的天氣，想著今年家裡的龍眼都開始陸續成熟了，再想到未來一週都是雷雨天氣，所以公婆都叫上我和老公、小姑子夫妻倆，趕緊回家幫忙“搶收”龍眼。那麼為什麼要在下雨前或者雨下得不多的時候採摘龍眼呢？關於這一點，相信很多人都不太清楚吧？其實原因就是如果連續下幾天以上的雨，那麼龍眼樹吸收了水分後，就會漲得沒地方去，最後會把龍眼果子都撐破的。所以農民老天吃飯也是這個道理。看著家裡的龍眼豐收在即，不管什麼事情都沒有搶收龍眼的事情大，所以公婆叫我們趕緊丟下工作也得回家幫忙採摘龍眼。

公婆知道我平常喜歡做飯，所以安排我在家負責做飯，公婆、姑爺、小姑子和老公就爭分奪秒去採摘龍眼了。公婆平常在家都會養一些雞鴨，也會種點蔬菜，所以他們說想吃什麼讓我自己安排就好，懶得去鎮上買菜的話，就家裡都能“自給自足”。我考慮到家裡去鎮上有10來公里，想著自己又不會開車，要走1公里去村口坐公交車也太麻煩，所以還是儘可能在家裡找食材吧。

看到家裡有雞鴨，我順手就抓起了一隻土鴨，把它的喉嚨割破，然後燒70-80度的熱水燙毛。剛開始想著鴨肉比雞肉好吃，所以我才選了殺鴨子的，但是當我把鴨毛燙好後，看到那一身的毛，我就後悔了，天呀，這鴨子剛好換毛，我得拔毛拔到什麼時候呀？費勁九牛二虎之力，歷時1個半鍾，我終於都把整隻鴨子的毛拔乾淨了。真的是太不容易了。

鴨子我最拿手的做法就是滷鴨了，把鴨子處理乾淨後，放上鹽和生抽塗抹鴨子全身，裡裡內內都塗抹均勻，醃製40分鐘。接著起鍋倒油，放入鴨子香煎表皮，把整個鴨身煎成金黃色，然後再把醃製汁倒進鍋裡，加姜蒜、白酒，翻炒均勻後再加入清水沒過鴨子，接著往鍋里加一包滷料包。當我想加點兒蠔油和老抽進行調色調味時，才發現婆婆根本就沒買所以搞得滷鴨都是白白的，完全沒有色澤。

把鴨子滷1小時後，即可出鍋，放在常溫處自然放涼後，即可砍塊擺盤。這盤滷鴨，除了顏色沒那麼好看以外，我嘗過其實味道還是挺不錯的：入味、醬香味濃郁。但是沒有老抽調色，看著就真的完全沒食慾吧？想到家裡6個人，吃一隻鴨子也足夠了吧，所以肉就做了一盤滷鴨。

家旁邊就是山，我剛抓鴨子時發現有竹筍，對於一個愛吃竹筍的我來說，先挖2根嚐嚐鮮再說。於是我就挖了兩根竹筍，把竹筍剝殼，切成薄片後焯水20分鐘，過冷水後就可以加些滷鴨汁和辣椒醬翻炒了。你別說，加了滷鴨子炒的竹筍，鮮嫩爽脆又入味，實在好吃。

我還炒了兩個青菜，想到自家人，總共4個菜，6個人吃也可以了。但是等我做好飯菜端上桌後，小姑子卻說：“你做的飯菜也太小氣了吧，家裡那麼多雞鴨你都捨不得宰殺，6個大人，還是幹完體力活回來的，那麼點兒飯菜夠誰吃喲。接著還說我做的菜要顏色沒顏色，看著一點兒也不好吃。”

聽到小姑子的評價後，我想改天讓她在家做飯，我去摘龍眼好了。宰殺一隻鴨子，要拔毛要滷煮，都不知道要費多少心思和時間，雖然我很喜歡做菜，但是婆婆連調味料也沒有，所以才導致滷鴨的顏色做得那麼差勁。看到以上的菜式，大家覺得怎樣？這麼多菜還小氣嗎？真的很差勁嗎？歡迎點評！