每次去超市看到各種型別啤酒，眼花繚亂，傻傻分不清？不知道選哪一種，其實它們之間是有區別的，選擇適合自己的就好！

首先我們先看看生啤和熟啤，生啤是指不經過傳統高溫殺菌和二次發酵的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，儲存時間不宜太長。熟啤與生啤不同，在釀造合格後，為使其具有較長的儲存期，一般要用巴氏滅菌法進行處理，這種啤酒一般不會繼續發酵，因此穩定性較好，可長期存放。

可以看出熟啤和生啤相比，熟啤是經過嚴格加工、滅菌後包裝的啤酒，犧牲掉的是活的酵母菌和脆弱的酯類、蛋白、啤酒花等風味，保質期長，因此更適合批次生產和大規模銷售。

因此口感和價格上也有差異，生啤口味更加純正，清爽，色澤金黃透亮，泡沫潔白細膩，讓人感受到新鮮的品質。

熟啤多為瓶裝或罐裝，也是超市中見到最多的，因為各種水解酶類失去活性，所以色澤、澄清度、口味和營養性方面都發生了變化，甚至失去了啤酒的新鮮口感，因此與生啤相比，口味較差，時間一長還會有老熟及氧化等異味，其優點是在常溫下保質期可達半年。

原漿、純生、扎啤都屬於生啤的種類

有一句話說的是，喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭” ，而喝原漿啤酒就如在蘋果園裡摘新鮮的蘋果吃，說的就是啤酒中的貴族“原漿啤酒”。

原漿啤酒是不加水，不經過濾，不經滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。因此，原漿啤酒酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特。

純生啤酒是用現代滅菌裝置經過三次滅菌過濾，然後封裝入專用酒桶內，純生啤酒口感鮮美，0到5攝氏度的條件下可以儲存五天，是目前國際上公認的，酒質，保質期，營養價值最為理想的啤酒。

扎啤是直接從生產線上注入全封閉的不鏽鋼桶中，喝之前只需透過扎啤機注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸，因而味道更鮮更純正。

最後聊聊冰啤和乾啤

乾啤發酵度高使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下，含極少的殘糖成分。因此符合現代人的營養理念，低熱低糖，飲後不容易發胖，口感也還好，屬於老少皆宜的啤酒。

說到冰啤，可能很多人好奇，冰啤是冰凍後的啤酒嗎？其實冰啤既不是冰凍後的啤酒，也不是啤酒加冰塊，它是以這種啤酒的生產過程的特點來命名的。冰啤的色澤特別清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。

關於生啤、熟啤、原漿、純生、乾啤、冰啤、扎啤的區別瞭解了嗎？其實有時候貴的不一定是最好的，選擇適合自己的就好~