大家好，我是小圓圓。秋季正是瓜果蔬菜大量上市的季節，對於吃貨而言，秋季無疑是最有口福的季節。

但你知道嗎？並不是什麼蔬菜，秋季都能吃。吃對蔬菜，可以滋補養生，吃錯了蔬菜，可能有損健康！

少吃白菜

平日裡的白菜，價格不高，富含維生素和膳食纖維，多吃白菜，可以潤腸通便，為身體補充所缺的營養。

專家卻說，到了秋季，最好不要吃白菜，難吃沒營養，還不利於身體健康。

白菜一般都產自春季，八九月份能買到的白菜，大多來自冷庫。

這些反季節的白菜，不僅沒有營養，而且容易變質。腸胃虛弱的人，吃了秋季的白菜，容易腹瀉。

少吃茄子

農村長大的朋友們都知道，

“秋敗茄子似毒藥”。

到了秋季，無論茄子多麼鮮嫩，都不要再吃了。進入秋季以後，氣溫慢慢變低，茄子就會停止生長。此時的茄子沒有水分，籽粒變老，口感很差。

秋季的茄子經歷霜打後，還會產生一種有毒物質——龍葵素。這種物質會導致茄子又澀又麻，還會引發噁心、嘔吐、腹瀉。因此，這個季節的茄子，最好少吃。

多吃菠菜

一年四季中，秋季的菠菜最為鮮美。

菠菜中富含維生素、礦物質，多吃菠菜，可以保護肝臟和視力。剛剛成熟的菠菜，不僅鮮嫩多汁，而且香味十足，最適合用來包餃子。

菜譜：菠菜餃子

主要食材：菠菜、木耳、麵粉

製作步驟：

1、將買來的菠菜摘乾淨後，多清洗幾次，以免有泥沙。鍋中加水，等待水開後，倒入菠菜，將菠菜煮熟，切碎

2、木耳用水泡軟後，清洗乾淨，然後切成碎末

3、胡蘿蔔洗淨後削皮，切丁，用熱油煸炒幾秒。這樣做既能激發胡蘿蔔的香味，也能有利於營養吸收

4、把雞蛋磕進碗裡，攪拌均勻，倒入鍋中，用小火煎至熟透

5、將菠菜碎、木耳末、胡蘿蔔丁、雞蛋丁倒在一個大盆中

6、盆中加入鹽、糖、蠔油、生抽、香油，攪拌均勻

7、麵粉中緩緩加清水，邊加邊攪拌，待麵糰不軟不硬後，擀薄備用

8、取適量的菠菜餡，包進餃子皮即可。

等待餃子全部包好後，可以根據自己的喜好，煮熟或煎熟。

煎餃子之前，先在鍋中放油，油熱後襬滿餃子，耐心等待。等待餃子底部變黃後，鍋中加一碗熱水，蓋蓋燜15分鐘。這樣做成的餃子，外焦裡嫩，色澤誘人，咬一口還會爆汁。

如果不喜歡吃煎餃，就在鍋中加水，水開後煮餃子。餃子剛入鍋時，不要亂碰，以免餃子露餡。水開後，可以再倒2次涼水。這樣煮餃子，更加有嚼勁。

總結：白露過後，寒氣迅速增長，一天比一天冷。此時一定要做好保暖，注意飲食，早睡早起，以免寒氣入侵，導致身體不適！