在眾多的白酒習俗之中，每個地方都有自己不同的酒桌文化，所謂“一山還分四季，十里不同天”，每一個省份都有屬於自己的特色酒文化。

就比如酒量大省山東，喝酒禮儀上是很重視的，在四川喝酒，那必須得會划拳，在廣東喝酒，講究的是隨意，在河南喝酒，必須得有道冷盤，而在安徽喝酒，那可就很“講究”了，畢竟喝酒的氛圍可謂是全國前幾名，還有著“天上麻雀都能喝二兩”的說法，可見安徽人愛喝酒的程度。

不過近幾年，也許是安徽人喝酒太過於低調，在喝酒上已經不和那些酒量大省“比較”了，現在都是“低調式”喝酒，甚至低調到很多人都不知道安徽酒有哪些酒，除了小有名氣的古井貢酒，就不知道安徽人還喝哪些酒了，其實，在這裡，這3種“好酒”可是本地人的最愛，可惜省外的酒友都鮮有人知。

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高爐家酒

很多人對於這款高爐家酒可能不太熟悉，其實高爐家酒是安徽一款地地道道的地域酒，而且高爐家酒其實在酒名上也很有安徽的本地特色，很有一種江南煙雨的味道，不過正是因為自身的特點，早在七十年代就已經在本地家喻戶曉。

有著傳統的釀造工藝，有著大麴酒香的風味，在當年因為優秀的酒質，還一度在銷量上超越了徽酒的老大哥“古井貢酒”，而且是連續六年坐擁安徽白酒的第一名，也曾獲獎無數。

酒質清亮爽滑，香甜綿柔，香味純正，喝起來綿柔舒適， 至今依然是很多本地酒友心中的白月光。

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皖酒

光聽名字就知道，這款酒在名字上就很“強勢”，並且當年的“西不入川，東不入皖”的年代，皖酒其實就是其中撐起安徽白酒的“頂樑柱”，擁有這百年的釀酒歷史，在酒質上也是“可圈可點”。

這款酒在名字上是很有安徽的風格，在酒質上依然延續了本地特色，綿柔的酒體風格，潤滑舒爽，醇和厚實，喝上一口，回味悠長，但這款酒也只在當年知名度很高，現在也只有本地人才知道了，出了省卻無人知曉，實在可惜。

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宣酒

這款酒是一款很典型的“地域酒”，是一款國家地理標誌的白酒，這款酒的出處源自於唐代的紀叟老春酒，文化底蘊很深。

這款酒別看著名氣不大，其實可是徽酒之中新香型的開拓者，對安徽白酒的貢獻可不是一星半點，以獨特的小窖發酵工藝釀造而成，酒香優雅醇厚，酒體協調綿潤，糧香味十足，也是可惜這款酒後來名氣不大，也只能“蝸居”在本地了。

其實像安徽白酒這樣只在本地“默默發展”的白酒真是太多了，安徽畢竟也是一個物資豐富的地方，對於釀酒來說，也是好酒無數，只是近年來都太過於低調，導致很多人都不熟悉這裡的本地酒，不過像安徽白酒這樣“佛系”的酒可不在少數，同樣地理環境佔很大優勢的貴州，也有著這樣的“煩惱”，就像這款漢董大師酒（知遇），也是

“佛系經營”，

至今出了外省沒多少人知道。

這款酒要是喝過的人，都不會覺得它是一款

“小眾酒”

，口感其實和很多大牌酒都相差無幾，而且這款酒在當地有著

“貴州小茅臺”

的稱號，很多本地人都說這是近年來醬酒之中的

“潛力股”。

為什麼這麼說呢，這就要從這款酒的釀造人開始說起了，漢董大師酒的釀造人是中國醬酒大師、原茅臺酒廠老廠長李新發的親傳弟子——曾傳政，這強大的釀造背景可以說是很多白酒都做不到的，並且在釀造上採用的是茅臺

“三高三長”

的釀造工藝，在出酒之時，還要經過

5年的時間陳藏。

所以口感上細膩爽滑，酒香綿柔，入口滿口生香，有著醬香、花香、果香依次在口腔之中流轉，協調甘潤，喝完讓人舒適悠揚。