俗話說：“
買的沒有賣的精
。”用這句話來形容如今的白酒市場，簡直再合適不過。
近些年來，隨著白酒市場日益火爆，越來越多的人想要參與其中，分一杯羹。然而，其中的一些不良商家，為了
牟取暴利
，不惜
以次充好
、
以假亂真
，令人防不勝防。
現如今的白酒市場，已經變得
魚龍混雜
，白酒造假的招數也已層出不窮，我們在買酒時，但凡看到這
3個“假酒記號”
，再貪便宜也不要買。
一、配製酒
首先要給大家科普一下，什麼是配製酒？
《白酒新國標》規定：凡是酒水原料中使用了“
食用香料
”或“
非穀物食用酒精
”，這樣生產出來的酒便不能再被稱為白酒，而應被稱為
配製酒
。
可以看出，其實被稱為配製酒的，也就是我們熟悉的
香精酒
。
雖然配製的酒被稱為“酒”，但是已經被排除在“白酒”之外，在
酒質、口感
上著實欠缺了很多。尤其是飲酒後帶來的
口乾舌燥感
，不知成為了多少酒友不願去回憶的“噩夢”。
還要提醒大家的是，配製酒只是更換了名字，這並
不代表
它從市場消失，所以大家在買酒時，還是得擦亮雙眼，仔細甄別。
在這裡，給大家分享兩個辨別配製酒的方法：
可以直接觀察白酒的配料表，如果出現
食用酒精
、各種
香精香料
的話，則為配製酒，而
純糧酒
的配料表中只有
糧食和水
。
觀察配料表中是否標註了
等級
，純糧酒一般會分為：特級、優級、一級，而配製酒則不會標註等級。
二、打孔酒
顧名思義，這種酒指的就是一些不法商販，利用特殊工具在酒瓶上打孔，然後再注入
劣質酒
甚至
假酒
，以此來牟取暴利。
尤其是對於像茅臺、五糧液這樣的高階白酒，巨大的差價，使得出現打孔酒的情況變得更多。再加上除了酒液是假，其餘全部為真，讓普通酒友根本
防不勝防
。
但如果掌握一些辨別方法，打孔酒也並不是很難被發現。針孔一般會隱藏在
瓶底
、
酒標
和
瓶蓋
處，特別是一些
顏色較深
、
圖案較多
的地方，如果仔細觀察的話，定能發現這些“貓膩”。
三、內供酒
相信大家都見過或者聽說過
內供酒
、
專用酒
，雖然名字不同，但大意可以理解為一般人買不到的酒。對於懂行的人來說，這些無非是一種促銷的
噱頭
罷了。
內供酒之前的確存在過，但後來透過整治，已經被取消，但是一些酒商為了牟利，依舊大量定製這種所謂的內供酒，由於缺乏市場監督，其酒質可想而知。
所以大家今後在買酒時，一定要透過
正規渠道
購買，在選酒時一定要多留心、多觀察，不要為了貪圖一時的“便宜”，而去輕信他人，否則到時候吃虧的只能是自己。
其實對於行家來說，他們在選酒時，並不會去注意商家所臆造出來的噱頭，判斷一款酒到底能不能喝也只有一點，就是看這款酒是不是
純糧酒
。
正如“
喝酒當喝純糧酒
”講的那樣，純糧酒的香氣來源於糧食，相比由各種新增劑勾兌出來的配製酒，喝著更令人感到放心。
另外，純糧酒的刺激性也很弱，喝完之後不會有上頭、口乾等不適反應，無論從哪方面看，都能夠秒殺配製酒。
在假酒橫行的時代，我們身邊存在的好酒其實也有很多，只是大家平常忙於生活，無暇顧及罷了，比如河南的
張弓酒
、山西的
汾酒
以及貴州的
木臺厚道酒
，都是地地道道的純糧好酒。
這款酒的產地十分考究，產自
茅臺鎮醬酒核心區
。原料上選用粒小皮厚、能夠經受多輪高溫蒸煮的
糯性紅纓子高粱
，妥妥的
純糧發酵
。
相比於氣味刺鼻的配製酒來說，這款大麴醬酒真正做到了
空杯留香
的效果。
同時，採用了與茅臺酒一樣的
12987工藝
釀酒，完全使用不同時段的酒，精心勾調，不新增任何外來物質，使得香味以及成分配比更加科學合理。
俗話說“沒有好的手藝人，依然捏不出好看的糖人。”白酒勾調同樣如此，而此酒的勾調師
馮小寧
同樣大有來頭。
她不但是
茅臺酒廠老廠長李興發
唯一的女弟子，並且還憑藉精湛的勾調技藝，被譽為“
茅臺八仙
”之一。
在歷經
1年釀酒期
、
5年藏酒期
後，馮老還會親自使用
陳酒勾調
，待風味達到最佳、酒質最為穩定後，才會投入市場。
由於注重品質，缺乏宣傳，使得外地人很少了解這款酒，但是在貴州當地，此酒已經成為酒席中的“常客”，無論是紅白喜事，還是酒席宴會，都能夠看到它的身影。
酒香醇正
，入口挺拔
層次感鮮明
，細細品嚐，除了經典的糧食香外，還能夠感受到淡淡的花果香與焦糊香。
雖然是一款醬酒，但是並沒有普通醬酒那種刺激感，飲後不會感到上頭，哪怕以前沒有喝過醬酒的人，都能夠
輕易接觸
。
說了這麼多，為得就是大家能夠喝到真正的好酒，最後再次提醒大家，買酒時如果遇到以上3種酒，一定要
謹慎再謹慎
，小心貪了便宜吃大虧！