最近看了好幾本和養生有關的書，其中有些觀點可以相互佐證，總的來說還算是學會了一些有用的知識。其中就有一本是日本的消化外科醫師兼健康管理師石黑成治的《少食生活》。這本書比較有趣，雖然名字是給人一種提倡少食生活的感覺，但實際上卻是一本介紹如何健康生活，最終達成長壽目的的書。相信有很多人都會對如何長壽感興趣，那麼一定不能錯過這本書。

《少食生活》以少食來探討如何實現人體更健康的衰老，可能會讓一部分讀者認為其是打著長壽的幌子忽悠人。實則是一部分人從一開始就弄混了長壽和不老的區別，畢竟人人都追求容顏永駐，不願意看到暮年之後嘴角的皺紋，垮塌乾癟的面板。但是現在健康都已經十分難得，過分追求美是否又符合健康的生活呢。這個問題相信大家心裡都有數，只是不願意承認也不會影響事實罷了。

石黑成治相比於日本其他著作同類型書籍的作者年輕很多，正處於四十不惑的年紀，但是從他的照片卻能感受到他的健美活力。他在書中將他的這一外在表現歸功於這本書提倡的少食生活，讀完整本書以後就會發現確實如此。

許多經歷過減肥的人可能都聽過輕斷食，甚至也實踐過，只是一時的節食或許能夠短期減重，時候卻總是反彈的更甚，以至於讓人直呼上當受騙。石黑成治針對這一現象給出了合理的解釋，並提出了可行的試行方案。

首先輕斷食並不是大眾以為的節食，而是有計劃地減少糖類的攝入，使人體轉化成透過消耗蛋白質和脂肪來維持機體活動。

接受過九年義務教育的人都知道，葡萄糖是維持細胞生命活動的主要能源物質，其次還有蛋白質、脂肪等。但是，九年義務教育卻沒有告訴過我們，糖類攝入過多會讓人體產生糖炎，讓我們因為炎症而變得亞健康。

通常情況下人體會不自覺對糖產生渴望，卻不僅是因為生命的本能，還有攝入糖會刺激大腦分泌多巴胺，帶給人興奮感。相比較而言人體對攝入蛋白質等成分的渴望就遠遠不及糖，此消彼長的情況下，人們對於糖的戒斷當然是難之有難。短時間節食不過是為下次暴飲暴食埋下禍根，食糖而肥就成了最終結果。如何行之有效地轉變自己對糖的渴望，就成了輕斷食的關鍵。

石黑成治認為：

養成習慣不能完全依靠個人的行動力，最重要的是為這一行動創造支援和鼓勵的環境。

這點估計也和我們接受到的教育大相徑庭，畢竟我們早就聽多了自己變壞變差都是因為自己不自律的說教。故而石黑成治成立了“健康學校”，透過學員們的互相鼓勵、互相監督實現

28天養成一個習慣

。但這並不意味著28天就真的能使人脫胎換骨，而是類似於一步一個小目標，透過經年累月地積累，實現個人習慣的質變。在《少食生活》的最後，我們可以看到“健康學校”的學員們現身說法，在無形中給本書增添了說服力。

當然了，這本書並不是因為幾個人的一家之言就會真正讓人心悅誠服，而是因為作者本人過硬的實力。少食並不是意味著不食，戒糖也不是虛假的不吃糖。執行好的飲食方式的難度作者比誰都清楚，所以他給出的建議是慢慢來不著急。沒有人可以一口一個大胖子，但我們卻可以透過一個小時一個小時的累加來擺脫對糖以及各種不良食品的依賴。

想要變得健康，甚至變得長壽的方式說起來很簡單，管住嘴邁開腿就可以了，但是卻沒有人敢說，前提還得有人或者是環境進行從旁輔助。《少食生活》裡的內容，單單學個皮毛就能讓我們受益匪淺，如果能夠貫徹執行，長壽的秘密將不再是秘密。

#少食#​

#健康飲食#​