4月13日，荷花池生鮮市場內，綠油油的地菜正在銷售。三湘都市報·華聲線上記者 顧榮 攝

華聲線上4月13日訊 一場春雨過後，河岸邊、田埂上，地菜會爭先恐後的“冒尖”。小巧的葉片綠油油的，有的還掛著露珠；枝節上開出米粒大小的小花，花色素淡，帶著天然去雕飾的含蓄可愛勁。

常言道，“陽春三月三，地菜煮蛋賽靈丹”。4月13日，離農曆“三月三”還有一天，家住開福區湘江中路的黃先生髮現，小區附近的農貿市場、生鮮超市內，賣地菜的攤位陡然增多，“昨天還是兩元一把，今天就漲到了4元。如果不是買回家煮雞蛋，誰也不會買這麼貴的地菜。”

聽到黃先生小聲嘀咕後，菜販趙大姐笑著說，“也就是這幾天能賣上價，過完‘三月三’，地菜爛在地裡都沒人割呢。”見到有市民湊上前，趙大姐舉起手中的地菜賣力推銷，“加點紅棗、風球一起煮，可以治頭痛、下火嘞。” 前後不過20分鐘，地菜便賣出了十幾把。

記者走訪發現，長沙荷花池生鮮市場、新河菜市場裡，用塑膠繩捆綁出售的地菜約3-5元一把；搭配著煮雞蛋的風球每袋1-2元。此外，多多買菜、橙心優選等社群團購平臺上也打起了時令野菜的小算盤，在興盛優選上，售價為1。98元的地菜今日已售出7121份。

■三湘都市報·華聲線上記者 黃亞蘋

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三月三是中國傳統情人節

中國自古有“二月二，龍抬頭；三月三，生軒轅”的說法。農曆三月三也是中國古代的上巳節，這一天，人們去水邊祭祀飲酒，用浸泡過藥草的水沐浴。

農曆三月三也是中國傳統的情人節。詩經中的詩歌也有記載，常有男女在此日踏青出遊；漢樂府詩歌也有很多表現；唐朝詩聖杜甫的《麗人行》也有詩句：三月三日天氣新，長安水邊多麗人。

講述

媽媽做的地菜煮蛋最香

相較於年輕人“趕時髦”買上一碗地菜煮雞蛋發朋友圈，長沙老口子們，更懂這其貌不揚的野菜背後所寄託的嚮往和追求。

長沙市民鄧女士回憶稱，小時候家裡兄弟姐妹多，吃個一毛五分的肉包都得憑揣著糧票排隊買，吃食沒如今豐富，但母親一定會在三月三之前攢好數十個雞蛋，等著為家人做一道地菜煮雞蛋。

媽媽揭開熱氣騰騰的鍋蓋，雞蛋拿出後輕輕敲裂蛋殼，在地菜水中繼續煮著蛋，等地菜的清香與雞蛋完美融合，迫不及待地捧著碗嘬上一口地菜水，紅棗的清甜混著微微發苦的地菜，瞬間盈滿喉舌。

“地菜一定要放風球，再配上兩三片生薑，一小把地菜就能煮上一大鍋。”如今的鄧女士成為了母親，一定會在三月三早起為女兒煮地菜水雞蛋，盼望著吃到這鮮美滋味的家人身體安康。

【來源：華聲線上】

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