文：凱子

俗話說：“人的一生五味陳雜，品的是酸甜苦辣”，除了日常的人生體會之外，就是平淡而多彩的日常生活了，油是人們日常生活中不可缺少一種生活食用品。在農村，農民吃的油通常都是自給自足，主要以菜籽油為主，因為菜籽油最健康。

不過，現在油類品總眾多，有的人還會吃一些更有價值的食用油，比如核桃油和山茶油。因為很難買到，人們總是把這些好油留給老人和孩子吃。現在油茶油每斤的價格高達90元一斤，比菜籽油要貴得多，但許多農民說，他們更喜歡種植其他作物，而不是種植油茶樹，這究竟是什麼原因？

1、出油率低，非常勞累

每年霜降的時候，都是茶籽成熟的季節，茶葉的果實看起來非常漂亮，像水果一樣。因為這個東西只能用來榨油，所以根本不怕人偷。根據種植人經驗，100斤的茶果可以產生20斤左右的幹種子，而100斤的幹種子只能產生25斤左右的茶油，出油率約為25%，相對較低。

加上採油的過程特別累，尤其種植茶樹必須得在山上，而樹上雜草多，刺多，摘起來很麻煩。茶果採摘麻煩，之後還要把茶籽取出，而這隻能取出一部分，剩下需要把殼曬乾，然後在撥開取出。接下來，把茶葉種子曬乾，送到油廠。但是從種植到採摘去籽，已經非常麻煩，更別在在送油廠進行加工過濾了，所以很多人都不想種植。

2、產量不穩，大小明顯

油茶樹栽種後，需要5年左右的時間才能穩定生產，一棵樹能結成百上千的果實。按道理，產量越高，收穫就就越高，但現實並非如此。不是每年都有這麼高的產量，很有可能是今年的果很多，明年的果會少一些。如果有冰凍天氣，許多花蕾會被凍掉，來年果實會減少。

雖然市場上賣山茶油的價格很高，但對於種植者來說，主要是靠賣果實和幹種子為主，市場價格對他們來說毫無意義。有網友說，種10畝油茶樹，一年能有2萬元收入已經非常不易了。

3、山茶油小眾市場，銷量不穩定

在人們經常食用的食用油中，山茶油只佔很小的一部分，很多非生產地區的朋友都沒吃過。從它的銷售來看，保健功能比食品功能更強大。此外，茶油還有一股很重的清油味。簡單地炒蔬菜味道一般，做葷菜的時候放點可以。至於純素菜最好不要使用它，可能會影響口感。因此，這也限制了茶油的日常使用。

與市場上沒有任何味道的色拉油相比，山茶油的市場份額太小。如果哪一天行情不好，農民種的茶葉種子就賺不到錢，一年的辛苦就白費了。雖然現在山茶油的價格不錯，很多商人都搶著回收，但考慮到種植、採摘和加工的複雜過程，需要耗費大量的精力。年輕人喜歡外出打工，不願意守林種茶，而留守的老農民體力跟不上，自然也就沒多少人種植它了。對此，大家有什麼看法呢？你們聽過油茶樹嗎？吃過它嗎？

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