人到中年，健康就開始

“滑坡”，機體內器官開始退化，營養逐漸流失，到老年時機能下滑更為明顯。這個階段的人對各項能量物質的需求量也有所下降，然而，他們的蛋白質需求仍保持著較為穩定的水平。但維持一定量的蛋白營養攝入，對老年人有哪些具體作用呢？

老年人補充蛋白質的好處

1、增強免疫力

每逢季節交替，大部分人就會出現免疫力下降的問題，老年人更是如此。要知道，抗體是維持人體免疫力的重要物質，如果沒有抗體，機體免疫力也就不堪一擊，而蛋白質是抗體合成必不可少的原料。所以老年人合理攝入蛋白質，維持體內蛋白營養充足，可以起到促進抗體生成以及維持抗體活性的作用

［1］，減少流鼻水打噴嚏以及其他不適狀況的風險。

2、改善腸胃功能

大部分老年人或多或少都存在腸胃問題如腸胃蠕動能力下降、胃下垂等，除了勞累損耗、身體機能退化等因素，缺乏蛋白質也是此類問題出現的幕後推手。

［2］除此之外，蛋白質還是具有助力人體消化作用的胃蛋白酶的主要構成成分，蛋白質長期缺乏會導致酶的數量減少，容易對消化能力產生消極影響。因此，老年人補充蛋白質有益於促進腸道蠕動，提高消化功能。

免疫力低下和胃腸道功能下降是老年人最常面臨的兩大問題，而合理補充蛋白質可在一定程度上起到舒緩作用，有益老年人機體健康。資料顯示，

55-79歲的男性居民需每日攝入65g蛋白質，女性居民則需攝入55g蛋白質。［1］由此可見，中老年人的蛋白需求雖低於年輕人，但也絕

不在

少數，他們該從哪些方面獲取足量的蛋白質呢。

老年人補充蛋白質的方法

肉類肯定是第一選擇。肉類中含有豐富的蛋白營養，其中禽類的蛋白質結構和人體組織類似，利用率高，魚肉肌肉組織肌纖維短，容易消化吸收。老年人可從雞肉、鴨肉、魚、蝦、牛肉等食物中獲取大量優質蛋白，但肉類的脂肪含量較高，老年人食用時要注意控制用量，避免攝入過多脂肪，尤其是膽固醇高、血脂高的人。

西藍花、豌豆、菠菜、櫻桃、桑葚等蔬果中也含有蛋白營養，雖含量無法與肉類比擬，但適量攝入不僅可以補充一定的蛋白質，還有助於葷素結合，營養均衡。

除此之外，蛋白粉等膳食營養補充劑也是中老年人蛋白質補充的優質來源。蛋白粉一般從豆類、奶類中提取蛋白質，透過加工製成粉末，具有方便食用的特點。但老年人的消化能力較差，適合他們食用的產品應當具有易吸收、好消化的特點。

家有一老，如有一寶，如果你家長輩也有補充蛋白質的需求，那就趕緊送他一罐湯臣倍健蛋白粉吧。

參考資料：

［1］

科普中國

。抗體（免疫細胞分泌免疫物質）［DB/OL］。

［2］

佚名

。中老年人補充蛋白質的七大好處［DB/OL］。，2019-10-13。

［3］

中國營養學會

。 中國居民膳食營養素參考攝入量速查手冊：2013版［M］。 中國標準出版社， 2014。