白居易在《長恨歌》描繪楊貴妃一句“春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂”栩栩如生勾勒出了她水潤光滑Q彈的面板。楊貴妃天生麗質，但是也離不開精心保養。楊貴妃永葆青春的秘訣就是服用阿膠。素有“補血聖藥”之稱的阿膠不僅屬於滋補藥材，也是養生美容的上品藥之一，連李時珍也毫不掩飾盛讚其為聖藥。
阿膠為馬科動物驢的乾燥皮或鮮皮經
漂泡、去毛、煎
煮、濃縮製成的固體膠。
呈長方形塊、方形塊或丁狀。棕色至黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照呈棕色半透明狀，化開之後沒有腥臭味（大家注意：這些都是判別好阿膠的物理特徵標準）。
阿膠的主要功效
氣微，味微甘。富含多種氨基酸、驢源多肽、明膠蛋白，並有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、鋁、錳、鋅、鉻、鉑、錫、銀、溴、鉬、鍶、鋇、鈦、鋯等20種金屬元素。性甘，平。
具有滋陰潤肺，補血止血的功效
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臨床多用於血虛萎黃、眩暈心悸；咯血吐血、尿血便血、崩中漏下、妊娠胎漏等出血證；陰虛火旺所致心煩不眠，陰虛風動所致手腳瘛瘲，肌痿無力；肺熱咳嗽、痰少咽乾等症的治療。
歷代本草中說阿膠
歷代醫家皆將阿膠列為上品、聖藥、貢品，其性味甘平，乃陰陽平和之物。久服可輕身益氣，益壽延年。《神農本草經》認為：“阿膠味甘平，主……，女子下血，安胎。”《本草綱目》亦云“阿膠味甘平，……和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸，療吐血、血淋、尿血、血枯、經血不調、無子、崩下、帶下、胎前產後諸病”。
養陰潤燥之古代名方
漢代醫聖章仲景的《傷寒論》就有治療陰虛陽亢、心煩不得臥的黃連阿膠湯，即用阿膠配以雞子黃、黃連、黃芩、芍藥。此方取阿膠滋陰清熱之功，實為後世用治陰虛煩熱的範例。
《通俗傷寒論》中治療邪熱久羈，陰血不足，虛風內動證虛風內動證的阿膠雞子黃湯，此方以阿膠、雞子黃為君，取其血肉有情，液多質重，以滋陰血而息肝風。為滋陰養血，柔肝息風之良方。
由此可見，
阿膠性味甘平，為滋陰養血之良藥！
但是，由於阿膠製作成本高，耗時長，所以價格一直居高不下，必須正確使用阿膠才能使其價值最大化。
為什麼有人服用“上火”
阿膠作為婦科上等良藥，現代女性經常服用阿膠補血調經，美容養顏，但是臨床上很多人都說吃了阿膠容易出現咽喉腫痛、口腔潰瘍和失眠等“上火”症狀。那麼，阿膠真的是熱性的藥物嗎？
明明阿膠藥性平和，不溫不寒，怎麼服用了就會“上火”呢！
阿膠是上好的補品，對於腎虛的患者和陰虛的患者都是非常有益的，但是就是這麼一個補腎陰的，一個滋陰補血的藥物，為什麼有很多人吃了會上火呢？經過我查詢資料，總結概括，得出原因有以下幾點，聽我慢慢道來。
一、大部分的“上火”與食用者自身體質有關。
有一部分人吃了阿膠就“上火”，有一部分人卻不會“上火”。
對於絕大多數滋陰藥物來說，本來就有“滅火”的效果，但是為什麼還會導致“上火”呢？其實，就是因為滋陰的藥物很多時候可以阻滯人體的氣機的運轉，所以對於脾胃不好的患者，使用阿膠是很容易“上火”的，在我們預防“上火”的過程中，最重要的就是要確保患者的脾胃功能健康，這樣才不會浪費藥材。所以使用阿膠的時候，最好的方法就是與一些理氣的藥物，以及補脾胃的藥物配伍使用，這樣的話才可以獲得比較滿意的療效。
一、大部分的“上火”與食用者自身體質有關。
在用阿膠的時候，很多人是直接吃的，比如用開水烊化，或者把阿膠跟其他食物一起做成湯，也有的是在藥方之中加入阿膠，不管如何，有一部分人吃了阿膠就“上火”，有一部分人卻不會“上火”。
其中，在“上火”的那部分人之中，有的是因為阿膠的製作工藝出了問題導致的。因為阿膠的製作工藝非常複雜，而且選取的藥材以及柴火都十分講究，有古老傳承的大品牌，在阿膠製作工藝裡有降燥的環節，細節非常講究，所以我們一般選擇好的阿膠，都要認品牌。所以總的來說，好的阿膠會進補但是不“上火”，這個原則很重要。
二、“上火”與阿膠的製作工藝有關。
阿膠糕的製造過程中，需經過反覆煎煮才能濃縮收膠，吸收了大量的火氣，成本阿膠糕應該在冰箱中儲存幾日，待其“火氣”褪去後再服用。很多人體質較熱，單服阿膠糕容易“上火”，我們透過與食材的合理搭配，即便在炎炎夏日也是養生佳品。
二、“上火”與阿膠的製作工藝有關。
大部分人吃阿膠表現出來的“上火”症狀，並非阿膠引起。為什麼大家認為阿膠吃了會“上火”呢？現在大家大多數人吃的是阿膠糕，阿膠糕中除阿膠之外，還含
三、“上火”與阿膠糕的製作過程有關。
此外，阿膠常與黃芪、黨參等藥配伍治療氣血兩虛，黃芪、黨參為甘溫之品，誤認為是阿膠引起的“上火”。阿膠本身在一般情況下是不會讓人“上火”的。如果出現“上火”，則可能是因為阿膠糕裡面其他的成分引起。
四、大部分人的“上火”與阿膠本身無關。
有人認為阿膠容易“上火”，只適合冬天服用。這其實是有點誤解了。
夏季暑熱傷陰，易引起肺燥，阿膠能滋陰潤燥，“陰”即指“血液與津液”，對於夏季養生正相宜。如何服用阿膠不易“上火”呢？
1、控制用量，一般日服用量在3-9g，也就是我們阿膠糕產品的1~2片。
2、不要再採用黃酒侵泡的方式（黃酒性熱，會增加火氣），可直接加入到煲湯內，或者溫水沖服阿膠粉。
3、阿膠與綠豆一併煲湯喝，是特別適宜於夏季採用的服用阿膠方法。
4、盡力減少加糖的量或不加糖。
5、搭配服用：夏季，最好和祛溼健脾的食材如蓮子、茯苓、淮山等搭配食用，煮粥或煮湯都很好。也可與西洋參等去火的中藥材搭配，打粉沖服。
6、當身體出現上火時，可採取以下措施緩解：多喝水，及時補充水分；飲苦味茶（金銀花、魚腥草、菊花茶、馬齒莧等）；清淡飲食，忌辛辣刺激食物；多吃一些瓜果蔬菜類，如獼猴桃、桑葚、梨等涼性水果那就會達到更好的效果。
特別提醒大家一句：吃阿膠的時候，最好不要同時食用蘿蔔、大蒜、茶葉，因為同食這些食物會影響到阿膠功效的發揮。另外，如果
有黃酒，核桃，大棗，炒黑芝麻等溫熱之品，所以吃多了容易“上火”。
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如何服用阿膠不“上火”
很多人誤以為新制的阿膠新鮮，保質期更長，其價值高，更適宜服用，其實並不是這樣的。阿膠儲存時間越長，效果越好，價值也越大。理論上，只要儲存得當，沒有出現軟化、潮溼、發黴等變質的現象，是沒有保質期的，之所以有些阿膠在包裝上有保質期，也是由於藥品管理法規所要求。阿膠儲存五六十年以上的，對肺癆有很神奇的療效，甚至有的阿膠從清朝就開始儲存到現在，儲存完好，都已經作為文物存放在博物館中。這種阿膠仍然具有藥用價值，但其作為文物的收藏價值已經遠大於其藥用價值了。所以新制的阿膠最好儲存一段時間後才服用。
正處於感冒、例假時期就要暫停服用阿膠
可以將阿膠用紙包裹後放在密閉容器當中，再放在陰涼處或者冰櫃中儲存；同時在容器內放置乾燥劑，或者在容器底部放置一層石灰用於吸潮；還需定期檢查和更換紙張、乾燥劑和石灰。
陳年阿膠賽黃金
如何儲存阿膠呢？
阿膠雖好，也需辨證使用
阿膠富含明膠等膠質，具有凝聚作用，使體內的溼氣凝滯加重，不利於溼氣排出，應待溼氣排出後再服用。
不適宜人群：
阿膠有止血作用，使淤血更難排出體外。
1、體內溼氣重的人群。
阿膠具有補血的功效，但對於月經未乾淨的人群來說，可能補血補得多流失得也多。
2、體內有淤血未排淨的人群。
阿膠性滋膩，對於脾胃虛弱的人群來說，服用阿膠反而會增加脾胃負擔。
3、月經未乾淨的人群。
4、脾胃虛弱的人群。
阿膠250克、冰糖200克、黃酒500ml、紅棗250克（去核）、核桃250克（可微微炒香）、枸杞250克（可稍微蒸軟一下）、黑芝麻250克（可微微炒香）。紅棗、核桃、枸杞和黑芝麻的比例可以根據個人口味喜好適當調整一下。
時令養生品阿膠糕
把阿膠打碎，放在容器當中，加入黃酒攪拌均勻後，封上保鮮膜放置24小時；取出保鮮膜放鍋中文火蒸至阿膠完全融化後，再放入冰糖攪拌至冰糖完全融化，繼續蒸煮同時慢慢攪拌至出現“掛旗”狀態；加入預先準備好的紅棗、核桃、枸杞和黑芝麻混合攪拌均勻後，放在刷上一層香油的容器當中，壓平後封上保鮮膜放冰櫃冷藏，至凝固後取出切成片狀。
材料：
PS：假如這個世界墮入黑暗，那麼，吹滅最後一盞燈的，不是壞人的囂張，而是好人的沉默！
我是大白，陝西人，在山東濟南，做阿膠生意，關注教育和時事，希望和同道多交流。
阿膠雖好，不可誇大其功效；
滋陰補血，並非人人都可吸收。
理性傳播正確理念，盡微弱力量，助時代正氣上升一點點！