怎麼老是下雨，陰天，太陽躲著不見人，打不起精神，好難受…冬天天氣寒冷，躲在屋裡不想出去，心情鬱悶…不想運動，怎麼才能擁有好心情…

“本草綱目中關於菊的記載，頭目風熱，風旋倒地，腦骨疼痛，身上一切遊風令消散，利血脈。”

這裡的菊不止是指菊花，也不僅只是談及一種菊花。“菊”最早是寫作“鞠”，沒錯就是鞠躬盡瘁的鞠，這樣一來也容易理解鞠的本意就是指窮盡的意思。

按照古代天然菊的花期來說，一般九月，鞠開黃花，開到此時便窮盡了，所以稱之為鞠。

洋甘菊

現在的菊花按照花期分，有夏菊，秋菊，寒菊之分，夏菊5到9月為花期，而現在這10到11月間，我們在公園觀賞到的，還有俗語“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”中的菊花，便是秋菊。而12月至第二年的1月間的菊花稱為寒菊。

那我們在田野經常能看到的野菊花，也能採來泡茶嗎？ 不是的，首先要看莖的顏色，其次要看花和葉子的品相，聞其味，才能採到好的可食用的菊花。

花莖為紫色，葉子厚並且非常柔軟，花朵很飽滿且大，味道甘甜的才可食用。而另一種，花莖為青綠色，葉子特別細，花朵特別小，揪一朵放嘴裡，苦，聞起來又有濃烈的刺鼻氣味，這是苦薏，不可食用，只可用來觀賞。

白菊花茶

可食用的菊又分為甘菊和苦菊。花大而且氣味芳香的是甘菊，花小且為黃色的是苦菊，甘菊入食，苦菊入藥。而這兩種菊花在市場上可購得的最為著名的便是杭州白菊、洋甘菊和金絲菊皇。

“菊花的香氣使人頭腦清醒，食用菊花，可清熱解毒，舒肝解鬱，緩解頭痛緊張，治療因為風引起的眩暈”

菊花茶怎麼泡？菊花還有什麼其他食用方法？

1

.最簡單的菊花茶

用量：

取適量白菊花3/4朵，加上適量的蜂蜜，用不建議加白糖或是其他精製的代糖。

沖泡方法：

用沸水悶泡10分鐘左右即可。

2.適合女性朋友特殊時期飲用的菊花茶

用量：

取4/5朵洋甘菊，取3/4朵玫瑰花，加上適量的蜂蜜或冰糖。

沖泡方法：

取適量沸水悶泡10分鐘即可

玫瑰花有和血調經的功效。

幹玫瑰花入茶

3.煮菊花粥

用量：

適量大米，適量白菊（按人均3/4朵）煮至5分熟，按口味加冰糖或不加，再煮至全熟即可

4.菊花魚片

用法：

將適量白菊花去蒂沖洗並瀝水，稍微沖洗一下即可，只要沾溼花瓣，將魚片切成薄片備用，用高湯熬煮魚片，燒開後，投入花瓣，5分鐘後即可。

上述茶飲及菊花料理皆有清心去煩的功效，如果感覺最近壓力過大，不妨一試。