早餐吃膩了三明治、麵包，最近超想吃發糕。它的口感鬆軟Q彈，香甜又美味，不像蛋糕容易上火，用它做早餐再合適不過了。

小妹可從來不是吃獨食的人哦，自己吃好的同時，也整理了4款零失敗的發糕食譜，製作方法非常的簡單，只需要筷子攪一攪，省去了需要揉麵的時間，鬆軟易消化，好吃又抗餓，喜歡的趕快收藏起來慢慢做給家人吃~

食RECIPE譜

1。 米發糕

2。 玉米麵發糕

3。 紫薯發糕

4。 紅糖發糕

米發糕

米發糕，比饅頭簡單，比蛋糕營養，比麵包香，不用整形不用揉麵，不髒手拌一拌就可以，做好的米發糕鬆軟香甜，再也不用買麵包了~

食 材

主料：麵粉140克、米70克、白糖25克

輔料：泡打粉1。5克、酵母粉1克、清水160克

做 法

1。 大米清洗乾淨後，浸泡3個小時。

2。 將泡好的大米裝進破壁機，加清水，磨打成米漿倒在盆中，加入白糖、麵粉、酵母粉、泡打粉，攪拌均勻。

3。 攪拌成稠一點的米漿糊，放在溫暖的地方發酵，發酵好的米漿糊會膨脹，表面有氣泡。

4。 用刷子在碗底刷一層油。

5。 發酵完成的米漿糊，用筷子攪拌一下，然後倒入小碗中，七、八分滿就可以，水開後上鍋蒸20分鐘。

6。 蒸好的米發糕，撒點黑芝麻即可開吃。吃起來清香軟糯，好吃筋道不粘牙，還有白米發酵之後的獨特香氣，天天都想吃上一塊~

玉米麵發糕

玉米麵發糕吃起來帶有淡淡的玉米的香甜，口感鬆軟細膩中又帶著Q彈，全家人都愛吃~

食 材

主料：玉米麵300克、麵粉300克

輔料：白糖少許、棗碎適量、酵母6克、雞蛋2個、水480ml

做 法

1。 碗內放入玉米麵、麵粉、白糖、酵母、溫水，攪拌成稍微粘稠的麵糊。

2。 和好的麵糊，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

3。 將發酵好的麵糊拿出，用筷子攪拌排氣。

4。 拿出一個模具，四周刷油，底部墊油紙。倒入排好氣的麵糊，再次發酵至1。5倍大。

5。 在發酵好的麵糊上擺上一圈紅棗更美觀，然後上鍋蒸30分鐘左右。如果擔心沒熟可以再延長一點。

6。 這樣做出的發糕，鬆軟香甜，而且比較好消化，特別適合家裡老人和小孩吃~

紫薯發糕

用紫薯做的發糕，一點點的香精和色素都沒有，是一款100%健康的糕點，吃著口感蓬鬆卻又帶著點點筋道，還夾著香甜的紅棗，老少皆宜~

食 材

主料：紫薯泥150克、酵母2克、麵粉125克、清水180克

輔料：細砂糖10克、紅棗碎適量、蔓越莓適量

做 法

1。 紫薯泥中加入酵母攪拌均勻。

2。 加入麵粉攪拌均勻，整理成麵糰。

3。 模具提前抹油，把麵糰放入模具，用手輕輕按壓和模具吻合。

4。 發酵，大約發酵至模具的8分滿。

5。 將紅棗碎和蔓越莓碎輕輕按在表面，放入涼水蒸鍋中，大火燒開，轉中火繼續加熱22分鐘，關火燜3分鐘開蓋。

6。 出爐立即脫模。做好的紫薯發糕香甜軟糯，無油低糖，顏值超高，做早餐吃再合適不過了~

紅糖發糕

紅糖發糕蓬鬆有彈性，做法簡單，在家就能做，不需要揉麵，蒸出的發糕不粘牙不塌陷，香香甜甜吃不夠~

食 材

主料：低筋麵粉200克、紅糖50克

輔料：無鋁泡打粉5克、開水150克、熟芝麻少許、紅棗碎少許

做 法

1。 紅糖加開水，攪拌至融化。

2。 混合麵粉和泡打粉。

3。 加紅糖水，攪拌至麵糊細膩無顆粒。

4。 將麵糊裝入模具，擺入蒸鍋，撒芝麻、紅棗碎。

5。 水開上汽後大火蒸20分鐘，關火後，燜5分鐘再揭蓋。加了紅糖的發糕吃起來蓬鬆柔軟，香甜好吃，補氣血，愛美的女生要多吃哦。