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老漁民眼裡的寶貝，別看它小，含鈣量極高，和豆豉一煮味道一絕！

它可是老漁民眼裡的寶貝，它雖然個頭很小，但是含鈣量極其的高，也因為它的營養價值還豐富，商業前景非常被看好。

它就是這沙丁魚，是一種細長的銀色小魚，它不僅生長快、繁殖能力力強而且刺很少，魚骨還很鬆軟，可以安全食用。

沙丁魚的做法還很多，新鮮的小沙丁魚只需清洗即可，做成罐裝沙丁魚通常開啟即食。新鮮的沙丁魚還可以用來幹炒，味道香酥可口。

今天炳哥給大家分享一個沙丁魚特別好吃的做法，就是和豆豉一起煮變成豆豉燒沙丁魚。豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉用來調味，和沙丁魚一起煮味道一絕，使人增加食慾，一下子可以吃好幾碗飯。

這道菜的烹飪過程也不復雜，很適合廚房小白試一試。做出來焦香美味，連骨頭也都可以直接嚼著吃。

話不多說，接下來讓我們一起來看看這道色香味俱全的豆豉燒沙丁魚是怎麼製作的吧。

【食材準備】：

沙丁魚

、

豆豉、生薑

、

大蒜

、

蔥

、

豆瓣醬

、食用油

等等

【烹製方法】：

1、準備好原料，一盤沙丁魚，一小盤適量的豆豉。

2、將沙丁魚用水清洗乾淨，洗去表面的髒東西，稍微泡一泡。

3、然後用濾網瓢將沙丁魚撈出瀝乾水。

4、放入豆豉，用鏟子在鍋中翻炒讓豆豉漸漸融合開來。

5、往鍋裡放出瀝乾水分的沙丁魚，用鏟子繼續翻炒2分鐘左右。

6、根據個人口味，加入一勺適量的豆瓣醬進行調味，用鏟子不斷翻炒把醬汁和魚炒勻，讓魚吸收醬汁。

7、往鍋中倒入半碗少許的開水，用小火把沙丁魚燜一會。

8、等到燜至還有少量湯汁的時候再翻炒翻炒一分鐘，然後放少許蔥花加以點綴。

9、最後，將製作好的豆豉燒沙丁魚從鍋裡盛放到餐盤中，一道美味的的菜餚就可以趁熱食用啦。

沙丁魚不僅營養豐富而且價格還不貴，真的是家庭食用之佳餚哦。在這炎熱的天氣，再配上一杯小酒，真是愜意呀。

【

溫馨提示】：

煮沙丁魚

的時候不要添水太多，否則燉出來的魚味道會缺少香味，而且會很腥。

文章到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會

豆豉燒沙丁魚

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