製作虎皮雞爪時，要掌握四項技能，不僅聞著香，而且吃起來更香。

雞爪是大多數人最受歡迎的成分之一。幾乎每家每戶都經常吃。每當不想自己做的的時候，我就出去買些虎皮雞爪吃。我不知道媽媽以前在哪裡學的虎皮雞爪的做法，真的超級好吃！因為我媽媽會做虎皮雞爪，所以我家幾乎不會出去買，要買基本上最多也是一週一次，覺得家裡做的味道比外面買的味道更香，而且家裡做的成本低，乾淨，家裡吃的也很放心。今天，我也特意從媽媽那取了經。其實發現做起來很容易。喜歡虎皮雞爪的朋友們不用再出去買了。自己學會了真的就非常方便了。接下來，我來告訴你這美味的食物。我相信只要你敢於嘗試，你一定會成功的！

［虎皮雞爪］

雞爪、老煙、生煙、姜、胡椒、肉桂、小蔥、幹胡椒、食用油、鹽、茴香、香葉

［做法］：

1、先準備雞爪，洗淨雞爪，剪去指甲，倒入鍋內，然後放入3片薑片，適量的料酒，在大火中煮沸水，撇去鍋中的泡沫，煮開2分鐘的水。

2、雞爪控幹水後，倒入適量的老抽，均勻上色，倒烹調油到鍋中，炸雞爪，注意油炸過程中的安全性，不要讓油濺到身上。

3、雞腳煎好後，取出來用冷水浸泡3小時。用這段時間把薑片、蒜片和幹辣椒切成小塊備用。

4、時間到了，倒一些食用油到鍋裡，把切好的薑片、蒜片和胡椒片炒一下。炒熟後，倒入一些生老提取物、清水、鹽、肉桂、茴香、胡椒和香葉。在大火中把水煮開。開大火將水煮開，水開後把雞爪放進去開小火蓋上鍋蓋煮10分鐘，最後收一下湯汁就可以出鍋。

注意：1、雞爪應該洗乾淨，別忘了把雞爪上面的指甲剪掉。2、雞爪控幹水分後，倒上老抽均勻塗抹。千萬不要忘記這一步。3、炸雞爪時，油溫很高，所以不要把它們燒焦；炸好雞爪後，記得用冷水浸泡3小時以上，但不要超過4小時。

虎皮雞爪如此簡單、美味，非常適合做酒和菜餚，你可以給你的家人在家做飯哦！按照以上做法，保證做出來肉越燉越香，還越燉越入味！如果這篇文章對你有幫助，歡迎你留言哦。如果你有好的意見，請寫在留言板上。我們一起做美味的虎皮雞爪吧！