你是否體重逐年增加，容易疲勞，受肥胖困擾？
你是否總是又困又累，體寒而且容易浮腫，面板沒有光澤？
你想要減肥苦於沒有正確方法？
《減糖輕斷食》能夠幫你解決以上問題和肥胖困擾。
作者清水泰行，1967年出生於日本愛知縣，畢業於北海道大學醫學部。
清水醫生奉行減糖飲食，曾透過“減糖+輕斷食”一年內減重18kg。
作者透過自身實踐和豐富的營養知識，著書《減糖輕斷食》透過科學有效的方法給想減肥的人群以指導。
作者指出糖類與蛋白質、脂肪並稱為三大營養物質。
蛋白質和脂類是必需營養素，人體的大部分組織都是由蛋白質和脂類構成的，而糖類主要負責為身體提供能量。
但是，人體也具備將脂類和蛋白質轉化為能量的機能。
現代人的飲食中碳水化合物（糖類）佔比大，導致糖類攝入過量。
一、“減糖+輕斷食”是適合人體執行機制的飲食習慣
1、指出減糖輕斷食是一日兩餐，保證一定的空腹時長，控制糖類的攝入。
第一餐儘量上午吃
第二餐儘量晚上8點之前吃完，最好不要加餐。
這樣每天可以斷食14至15個小時。
二、過量攝入糖類會導致肥胖
攝入大量糖類（米飯、麵食、甜點、甜飲料等）大量葡萄糖進入血液然後血糖值急劇上升，進入高血糖狀態，會大量分泌胰島素，身體所需糖類會提供能量，而多餘糖類，進入脂肪細胞，脂肪細胞停止燃燒，變成脂肪蓄積在體內，人就會變胖。
三、減糖和輕斷食雙管齊下把脂肪轉換為能量、兩者相結合會讓減肥事半功倍。
1、不變胖
減糖飲食：多菜，少飯；多吃肉類、魚類等高蛋白、油脂和蔬菜類食物，控制糖類的攝入，增加蛋白質和膳食纖維的攝入。
2、變瘦
輕斷食：一天只吃兩頓。
保證一定的空腹時長，一日兩餐；
儘量保證在白天進食，深夜時段不進食。
空腹期間如肚子餓，可以吃堅果等含糖量低的食物；可以飲用防彈咖啡（書中實踐篇有詳細介紹）等富含脂類的熱飲。
3、對於體重60g的人來說每天攝入的糖類控制在130g以下，體重低於60g的人要將糖類控制在110g以下。一餐攝入的糖控制在40至50g。
4、蛋白質是重要的營養素，要重視多吃。
人體的組成：礦物質4%、糖類0·5%、脂類13·5%、蛋白質16%，水分66%。
每日需要攝入的蛋白質總量每1kg體重需要攝入蛋白質1·5至1·6g。體重為60kg的人每日蛋白質攝入量應為90至96g。
1）肉類是優質的蛋白質來源。
推薦：雞肉、豬肉，牛肉。
2）魚類、貝類和蝦，魚油中含有豐富的EPA、DHA等ω-3脂肪酸這些成分能減少甘油三酯的攝入，降低膽固醇，疏通血管。
推薦：金槍魚、三文魚、青花魚、沙丁魚、鱈魚、蝦，蛤蜊等。
3）大豆及豆製品
大豆含有豐富的植物蛋白，含糖量低，鈣，鎂等有助於調節身體機能的礦物質含量很高。
推薦：北豆腐、蒸大豆、油豆腐，納豆還有雞蛋。
4、脂類是人體重要的組成成分和能力來源。
1）要多吃富含
ω
-3脂肪酸的食用油，是人體必需的脂肪酸，能抑制體內炎症，如過敏等。（包括：亞麻籽油，紫蘇籽油，秋刀油，金槍油等魚油）
2）ω-6脂肪酸雖然是人體必需脂肪酸，但可能會讓過敏症惡化，要注意不能多吃。這類脂肪酸多存在於快餐等加工食品中，平時吃肉吃魚也能自然而然地從中攝取ω-6脂肪酸，所以烹飪時儘量不要用。（包括：玉米油，大豆油，紅花籽油）
3）ω-9脂肪酸雖然不是人體必需脂肪酸，但相對耐高溫，適合烹飪。（包括：橄欖油，菜籽油，牛油，豬油，黃油）
推薦：橄欖油，椰子油，富含ω-3脂肪酸的食用油黃油等。
（脂肪酸的種類）書中有詳細表格說明。
5、多吃蔬菜、菌菇類和海藻類，補充維生素和膳食纖維。
6、多吃堅果類：富含膳食纖維，含維生素E，鈣和鎂等營養素。
四、謹慎食用，含糖量較高的食物：
乳製品：補鈣和蛋白質。
推薦：生奶油、原味酸奶、牛奶，天然乳酪等。
水果類、甜飲料、點心，零食、米飯，麵包，麵條；薯類及其他。
《減糖輕斷食》輕鬆減肥
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《減糖輕斷食》有64個減糖食譜，包含炒菜，沙拉，火鍋，炒飯等，烹飪方式簡單方便，兼顧口感和營養，讓減糖輕斷食更輕鬆，更健康！