昨晚整夜暴雨，河裡漲洪水，很多秧苗被水淹，夏季正是雨水多季之節。暑天溫度燥熱，隨便動一動就大汗淋漓，不少人在夏季的時候都只想喝一些冰鎮飲料，但是這樣對人體健康是很不利的，如果夏季的時候喝太多的冰飲，不僅解不了渴並且還會對腸胃造成刺激，很容易會引起一些腸胃疾病。因此夏季飲食應以清淡營養，少吃辛辣油膩，以免上火。最好是清補，俗話說“飯前先喝湯，勝過良藥方”，這話是有道理的。在炎熱的三伏天，更是要多喝湯來以解暑，好的解暑湯不僅味道鮮美，而且營養豐富。

夏天喝湯可以補充身體流失的多種營養素，維持身體體能和健康。不同的湯含有的營養不同，例如喝肉湯可以補充蛋白質、脂肪、鈣等微量元素，蔬菜湯可以補充水分和維生素，綠豆湯不僅可以清涼解暑，還可以補充蛋白質。今天就給大家分享一道營養又美味的絲瓜蝦仁湯。

開啟冰箱，取出昨天從市場買回來的絲瓜，還有前幾天在海鮮市場買回來的基圍蝦，準備開始製作吧。

絲瓜大家一定都吃過，知道它是一種口感鮮嫩，營養豐富的綠色瓜類蔬菜，在每年夏天都會大量上市。非常適合老人和小孩，絲瓜汁有“美人水”之稱，絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，豐富的維生素C，滋潤美白面板，是面板細嫩不可多得的美容佳品。我們家最近基本天天都吃絲瓜，絲瓜甘甜，除了作菜，還可以做湯，加入鮮美的蝦仁，簡單的食材做出來的絲瓜鮮蝦湯特別鮮美。絲瓜去皮，切塊，放入盆中，加少量食鹽，抓拌一下使每塊絲瓜上都沾上食鹽，醃製兩分鐘，醃製時間到後倒入清水清洗一下，清洗過後控幹水分放一旁備用。這樣醃製清洗過後的絲瓜怎麼炒都不會變色了，顏色碧綠碧綠的。

將新鮮的基圍蝦用清水清洗乾淨，去頭，用牙籤挑出蝦背上的蝦線，剝去外殼，蝦仁用少許鹽和澱粉醃製入味。切幾片薑片，蔥花切末，大蒜兩瓣。鍋中倒油燒熱，入薑片、蒜子爆香，放絲瓜爆炒，絲瓜炒軟後加入適量的開水，大火炒開放入蝦仁，煮至蝦仁熟透，加入適量的鹽，撒上少許胡椒粉提鮮，最後出鍋前撒上蔥花即可。

盛夏時節，很容易上火，絲瓜是一道具有清熱瀉火、涼血解毒作用的好菜。蝦營養豐富，也是一種很好的蛋白質來源。且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。絲瓜和蝦仁是絕配，看著這一桌碧綠與粉嫩相交織的顏色，是不是感覺心情都變好了？我家小孩特愛喝，蝦肉味道鮮美，回味萬千。絲瓜甘甜爽口，這湯真是太美味了，我家三天做一次，夏季多喝此湯，清熱解暑，袪溼補水。

夏季出汗多，食慾下降，多補充湯水比喝冷飲更健康。簡單快手，營養美味。愛生活，愛美食，我是食尚吾味，每天分享不一樣的美食，喜歡我的文章歡迎收藏，有任何意見歡迎在下區評論區留言，您的建議是小編改進學習的動力。