歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。

老公買回來了一塊冬瓜，看到冬瓜想起來了冰箱裡的蝦仁，於是，就想著做碗蝦仁冬瓜湯來吃。說起來吃冬瓜，一般來說人們是把冬瓜去皮，去瓤，然後切塊或者切片來吃，不過，冬瓜皮可以利尿消腫，如果直接扔掉可以有些可惜，於是，我每次吃冬瓜的時候就會把冬瓜皮用水煮幾分鐘，然後撈出冬瓜皮扔掉，煮冬瓜皮的水留下來做湯用。

今天這碗冬瓜蝦仁湯就是把冬瓜清洗乾淨，然後把冬瓜皮切下來煮湯，去皮去瓤的冬瓜切成小塊備用，準備上大蔥和蒜，大蔥切成蔥花，蒜切成蒜粒備用。蝦仁解凍後從中間切開，清洗乾淨蝦仁中的蝦線，用開水把蝦仁焯一下備用，粉絲清洗乾淨備用。所有材料備好後，鍋中加入適量的油，油燒熱後加入蔥花和蒜粒爆香，爆香蔥蒜後加入切好的冬瓜條攪拌均勻後加入適量的生抽，最後加入蝦仁翻拌均勻後加入煮好的冬瓜水，放入準備好的粉絲，燒開鍋後改小火燉煮三五分鐘，關火後加入適量的食鹽和香油就可以出鍋食用了。

配方：蝦仁、冬瓜、粉絲、大蔥、蒜、生抽、食鹽，清水（冬瓜皮水）。

第一、冷凍的蝦仁放入清水中浸泡解凍。

第二、解凍好的蝦仁從中間切開，尾部不要切斷，然後用清水把蝦線清洗乾淨。

第三、鍋中做開水，水開後把洗乾淨的蝦仁放入鍋中焯水備用。

第四、把準備好的冬瓜清洗乾淨。

第五、去皮去瓤後切成自己喜歡的大小合適的冬瓜塊或者冬瓜條，冬瓜皮切大塊備用。

第六、大蔥切蔥花，大蒜拍一下後切碎。

第七、冬瓜皮用適量的清水煮開後改小火燉煮五到十分鐘後撈出冬瓜皮，留下水備用。

第八、所有的原材料備好開火做鍋。

第九、鍋中加入適量的食用油。

第十、油熱後加入蔥花和蒜粒爆香。

十一、蔥蒜爆香後加入冬瓜條翻炒均勻。

十二、翻炒均勻後加入生抽翻炒均勻。

十三、冬瓜翻炒均勻後加入焯過水的蝦仁，翻炒均勻。

十四、加入煮好的冬瓜水，燒開鍋。

十五、加入粉絲轉小火燉煮三到五分鐘就可以關火了，關火後加入適量的食鹽和香油就可以食用了。

鮮嫩可口的冬瓜蝦仁粉絲湯來了，你喜歡嗎

非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點贊、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……