花菜是一種常見的蔬菜，花菜經常會出現在大家的餐桌上，花菜是一種珍蔬，花菜的營養非常豐富，有許多人喜歡吃花菜，那麼請問花菜怎麼做好吃又簡單？花菜的功效與作用是什麼？孕婦能吃花菜嗎？下面小編為大家講解。
花菜怎麼做好吃又簡單
花菜裡面的營養非常豐富，有大量的維生素，蛋白質，食物纖維以及碳水化合物，所以常吃花菜對大家的身體很好，並且還能止咳清肺呢。今天我用臘腸來炒花菜，菜香味加點臘腸的甜味，小朋友可愛吃了。
食材主料花菜一小個廣式甜臘腸二根
方法/步驟
首先要把花菜清洗乾淨，之後把花菜放進熱水裡面燙一下，等到水再次沸騰起來再把花菜撈出來。把臘腸去掉外面一層膜，再切成片備用。鍋燒七成熱放少量植物油，先把臘腸倒下去炒。
應中火把臘腸炒出油，如果炒出的有過多的話就可以用鍋鏟剷出一點油，之後把花菜放下去大火爆炒幾下。放入蔥花再翻炒幾下。放少量鹽和雞精，再放一大勺蠔油，翻炒均勻即可。關火裝盤，好吃的臘腸炒花菜做好了。很下飯哦。
注意事項
因為怕花菜裡面有小小的蟲子，一般在炒前焯下水比較安全。
花菜的功效與作用
1.抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3.豐富的維K
有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
5.維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
孕婦能吃花菜嗎
菜花又被稱為“窮人的醫生”，因其用菜花汁液配上蜜糖，可以用來治療肺結核和咳嗽，那麼孕婦能吃菜花嗎？答案是肯定的，菜花烹炒後柔嫩可口，易消化吸收，適合孕婦食用。
1、菜花富含維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、C、B族維生素及鈣、磷、鐵等營養素。孕婦產前經常吃些菜花，可預防產後出血及增加母乳中維生素K的含量。
2、孕期媽媽是最害怕感冒的人群之一，發生什麼小病痛都會是大事，藥都不能亂吃，因為孕婦服用藥物不慎會對胎兒發育造成影響，因此，在平時提高自身的免疫力就顯得非常重要了。菜花能增強肝臟的解毒能力及提高孕婦機體的免疫力，起到預防感冒，防治壞血病等疾患。
3、菜花能夠防止缺鐵性貧血。菜花富含維生素C，能夠促進鐵質的吸收，這主要是因為能夠使難於吸收的三價鐵轉成容易吸收的二價鐵。
4、菜花中還含有豐富的葉酸，這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害，對胎兒的生長髮育同樣有著重要作用。因此，準備懷孕的婦女，都應注意多吃一些葉酸含量高的食物。這裡需要提醒的是，葉酸性質不穩定，食物貯存時間太長、貯存溫度太高、烹調時間過長等都會令葉酸受破壞。因此，菜花以少油快炒為佳，或者用鮮雞湯焯一下直接吃。
孕婦吃菜花的做法
1、菜花炒肉的做法
食材：菜花250克，豬瘦肉150克，油、鹽和蠔油分別適量。
（1）菜花洗淨，撕成小朵；肉切絲。
（2）熱鍋冷油下肉絲滑至變色。
（3）菜花大火快炒，斷生後調入適量生抽蠔油，調入少量鹽炒勻即可。
功效：豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。菜花有補虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效。
2、乾鍋菜花的做法
食材：菜花250克，臘肉150克，豆瓣醬、豆豉、油、生抽、蒜片和鹽分別適量。
做法：
（1）菜花洗淨掰小塊。
（2）燒一鍋熱水，水開後倒入菜花，撈出，瀝乾水分。
（3）臘肉用水煮半小時，煮好後，切小片待用。
（4）熱鍋裡放少許油，放入切片的臘肉，小火慢慢地煸成出油後的焦黃色，放入豆瓣，小火慢慢煸出紅油後，加入豆豉和蒜片，出香味後，倒入菜花，開大火，倒入少許生抽，快速翻炒，使湯汁收到很少後，加少許鹽即可。
功效：菜花具有降低動物血清膽固醇作用，是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬。
結語：
花菜的營養價值很高，裡面有大量的維生素，花菜可以很好的補充身體營養，許多人喜歡吃花菜，上文詳細的講訴了花菜怎麼做好吃又簡單，花菜的功效與作用以及孕婦能吃花菜嗎，希望大家能夠記住。