對於紅薯大家應該都是比較熟悉的，現在市面上的紅薯還是比較多的，因為大家都比較愛吃。紅薯的做法也有很多，比較常見的應該就是烤紅薯、蒸紅薯。還有的人買紅薯回去煮粥吃，不管是哪一種吃法，都可以說明紅薯的好處有很多。其實不光是紅薯營養價值比較高，紅薯的葉子也是有很多好處的，一點也不必紅薯少。在大家的意識裡，紅薯是生長在泥土裡的，在泥土之上還有很多葉子，而這些葉子就被稱之為紅薯葉。紅薯葉在農村人眼裡是很普通也是很常見的，平時也會摘下來吃。但生活在城市裡的人，或許就不大瞭解紅薯葉了，下面我們就來講講紅薯葉的好處。

紅薯葉，到底有哪些好處？

首先，紅薯葉的熱量比較低，減肥的人其實可以適當多吃點。紅薯葉其實也是可以算得上是綠葉蔬菜，生活中大家都倡導多吃綠葉蔬菜的，綠葉蔬菜中都會含有豐富的營養物質，而且減肥的人都需要多吃蔬菜的。確實多吃紅薯葉，可以幫助減肥。因為紅薯葉當中的熱量真的是比較低，一百克的紅薯葉，含熱量才二十七大卡。相對來說真的是比較低的，夏天需要減肥的人，不妨嘗試多吃點紅薯葉。

其次，紅薯葉當中，含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對於人體來說也是比較重要的，不僅能夠幫助提升身體的免疫能力，還可以轉化為維生素A。轉變為維生素A以後，又會有其他的作用，所以就會更加有利身體健康。大家可能都知道南瓜和胡蘿蔔當中含有豐富的胡蘿蔔素，卻不知道紅薯葉當中含有的胡蘿蔔素也是極高的，含量比其他的蔬菜中都要高，尤其是竟然能夠超過胡蘿蔔本身，真的是非常的好了。所以，平日裡若能常吃紅薯葉，還是對身體很有利的。

最後，就是紅薯葉當中的營養成分比較豐富。除了胡蘿蔔素成分極高以外，紅薯葉當中還含有很高的鈣元素、磷元素和鐵元素，粘液蛋白的成分也是比較高的。比我們常吃的綠葉蔬菜，含營養的成分都要高，特別是蛋白質的成分要高出其他綠葉蔬菜很多。而且紅薯葉當中還含有豐富的維生素C，大家都說柑橘當中含有很多的維生素C，其實紅薯葉當中含有的維生素C，要比柑橘高出一倍還多。

紅薯葉當中還含有很多的可溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維是可以幫助糖尿病人控制血糖的，讓糖尿病患者不會容易出現其他的併發症。大家都說糖尿病人應該多吃芹菜，其實選擇吃紅薯葉，會比吃芹菜更好。

紅薯葉的好處都已經瞭解清楚了，下面我們應該知道怎麼去烹製紅薯葉比較好？

紅薯葉是比較鮮嫩的，想要口感好，以及更好的儲存營養物質的話，就可以選擇清炒或者涼拌。這兩種方式做出來的紅薯葉，都會比較爽口，而且還能很好的儲存營養物質。需要提醒大家，在製作的過程中，要儘量的少放鹽和油，放多了就壞破壞紅薯葉的營養成分。夏天若能吃點涼拌的紅薯葉，不僅能夠幫助解暑，還能給身體帶來好處。

不知道大家有沒有吃過紅薯葉，看完之後，有沒有什麼想法。有沒有想吃的衝動，想吃的話，不妨可以嘗試買著吃，或許就有意想不到的收穫。建議有糖尿病的患者，可以適當的多吃點，對控制血糖是很有幫助的。