小龍蝦因肉味鮮美廣受人們歡迎，小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。尤其是夏天，小龍蝦就廣受大家的歡迎，無論是家常飯桌還是街邊的小店，小龍蝦都是大家夏季的首選。那麼小龍蝦怎麼做才好吃呢？教你一個方法，只用一樣東西，不用加一滴水，就讓你的小龍蝦味道鮮美，上桌必搶。

油燜小龍蝦

食材：香辣蝦底料、滷料、姜、蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、糖。

做法：1、小龍蝦清洗乾淨，鍋內多放油，油熱後加入姜、蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、香辣蝦底料，一起爆香。

2、加入蝦翻炒，到蝦發紅為止，加入啤酒2瓶，沒過蝦，不要加水。

3、加香葉、草果、八角、小茴香、白豆蔻、白芷、肉桂、丁香、甘草、糖、鹽、味精。

4、燒到水分快要乾了，蝦子比較進味了。起鍋前幾分鐘加入大蔥即可。

麻辣小龍蝦

食材：麻椒、蔥、姜、香葉、蒜、八角、小茴香、醬油、糖、蠔油。

做法：1，、鍋中加入多的油，燒到3成熱，放入辣椒、鮮麻椒、蔥、姜、蒜煸出香味。

2、放入香料，洗淨的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入沒過小龍蝦的啤酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

3、小龍蝦捲曲後，加蓋用中火燜8分鐘，最後加鹽調味，火力調大，收汁即可。

蒜蓉小龍蝦

食材：蒜、啤酒、辣椒、姜、蔥、糖、醬油。

做法：1、小龍蝦清洗乾淨，淡鹽水泡30分鐘。

2、大蒜準備的多一些，搗成蒜泥。

3、熱鍋冷油，油多倒一些，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒勻，白糖也要多點。

4、倒入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅。倒入一罐啤酒過龍蝦，加入蔥白和八角，加蓋中火煮10-15分鐘。

5、盛出小龍蝦，鍋內湯汁大火收幹。最後將蒜蓉湯汁澆在龍蝦上即可。

龍蝦蓋飯

食材：姜、蒜、蔥、豆瓣醬、蠔油、醬油、啤酒、米飯。

做法：1、小龍蝦淘洗乾淨後倒入沸水鍋裡，放入薑片和蔥結，煮至顏色完全變紅，撈出沖涼。

2、小龍蝦剝殼取肉，用沖洗乾淨瀝乾備用。

3、所有調料兌成汁，姜、蒜切末，蔥切蔥花。

4、炒鍋少油，煸香姜、蒜末，倒入調料汁，起稠後倒小龍蝦肉炒勻，澆在米飯上。

用啤酒做小龍蝦，一來可以去除龍蝦的腥味，二來帶麥芽香味的啤酒味會被小龍蝦吃進，小龍蝦的蝦肉會更鮮美。所以做小龍蝦的時候倒一些啤酒，比清水做出來的小龍蝦更加的鮮香味美。

這裡還有更多營養可口的美食，大家一起來學習吧！