地瓜富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素等多種礦物質，有“長壽食品”之譽。多吃還可以保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥呢！

地瓜的做法有很多種，大部分的人都是蒸著吃的，今天教你們一種新的做法，大人、小孩都愛吃哦！

準備材料：地瓜3個、白糖。

材料

第一步：處理材料

把地瓜稍微清洗一下去皮，然後切滾刀

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切完之後再清洗一下，放在一旁瀝水

第二步：炸地瓜

鍋內放入多一點的油燒熱，等到五成熱的時候可以把地瓜放進去，如果不知道油溫的，可以先放一塊地瓜進去試一試，如果鍋內有起泡泡的話就可以把剩下的地瓜放進去，如果沒有起泡泡那就等一下再放！

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把切好的地瓜全部放下去油炸，並用漏勺不停的攪拌。

圖3

炸到金黃微焦後可以撈出備用了！炸的時候要使用小火油炸哦，防止炸糊！

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第三步：熬白糖

鍋裡留點油，加白糖

圖5

並且開小火不停的攪拌，熬成這樣的焦黃色就可以關火了！

圖6

這個顏色的糖是可以拉絲的，你們可以試一試，如果不能拉絲，可以再熬一會兒。

圖7

第四步：炒地瓜

白糖熬到可以拉絲之後可以把之前炸好的地瓜倒進去，不停的進行翻炒

圖8

翻炒至白糖都粘到地瓜上面，並且越來越粘稠的時候就可以盛出來了！

盛出來的時候可以在盤底抹點香油，這樣子糖漿就不會粘在盤子上面洗不掉了！

圖9

如果想好看一些，可以把粘在鍋鏟上面的糖用筷子順下來，放在炒好的地瓜上面！如果怕太甜，也可以選擇放芝麻哦！

圖10

這樣子拔絲地瓜就做好了！

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圖12

是不是既簡單又便宜啊！大家也可以使用我這個方法制作拔絲芋頭、拔絲山藥、拔絲土豆也都是可以的！

溫馨提示：吃的時候可以準備一碗涼白開，沾著吃，才不會粘牙！

好了，今天家庭自制的拔絲地瓜的方法和要領都已經介紹完了，喜歡吃甜食的朋友可以試一試，大家有任何疑問，歡迎評論區交流心得哦！